Салаты из трески

♡ Каталог рецептов

♡ Блог

Добавьте описание

Рецепты салатов из трески

1. Салат из трески с грибами и овощным ассорти
2. Салат из трески, фенхеля и апельсинов
3. Норвежский салат из трески
4. Неаполитанский салат из трески
5. Салат из трески с помидорами

1. Салат из трески с грибами и овощным ассорти

Приготовление

1. Отварить треску, нарезать кусочками.
2. Картофель нарезать кубиками.
3. Соединить все ингредиенты салата, сбрызнуть оливковым маслом, лимонным соком, поперчить и аккуратно перемешать.
4. Дать постоять в холодильнике перед подачей на стол.

Ингредиенты:

• треска,
• отварной картофель,
• маринованные грибы,
• маринованные овощи (ассорти: морковь, сельдерей, соцветия цветной капусты, лук, болгарский перец, корнишоны),
• лимонный сок,
• измельчённая лимонная мякоть,
• петрушка,
• перец,
• оливковое масло,
• помидоры (черри).

Источник: Insalata di merluzzo | Ricette-Utenti.Cookaround.com

2. Салат из трески, фенхеля и апельсинов

Приготовление

1. Сварить треску, нарезанную небольшими кусочками, в воде с лавровым листом в течение 30 мин. (до готовности), воду слить.
2. Очистить фенхель, удалить твёрдые внешние листья и нарезать очень тонко.
3. Промыть каперсы под проточной водой.
4. Вымыть апельсины, нарезать цедру жульеном, бланшировать несколько минут в воде, слить воду и промыть под холодной водой.
5. Удалить кожуру с апельсинов и нарезать их ломтиками.
6. Смешать фенхель и треску в большой миске, сбрызнуть 3 ст.л. оливкового масла, яблочным уксусом, посолить и поперчить.
7. Дополнить каперсами, зелёным луком, маслинами, нарезанными апельсинами, жульеном из апельсиновой цедры и молотым перцем, перемешать и подавать.

Ингредиенты:

• 800 г трески,
• 2 фенхеля,
• 2 апельсина,
• 100 г маслин,
• 2 ст.л. каперсов,
• 1 пучок зелёного лука,
• 2 ст.л. яблочного уксуса,
• 2 лавровых листа,
• оливковое масло,
• соль,
• перец.

Источник: Insalata di Baccalà, finocchi e arance | PesceNorvegese.it

3. Норвежский салат из трески

Приготовление

1. Персики вымыть, нарезать дольками и подрумянить на раскалённой сковороде по 4-5 мин. с каждой стороны.
2. Треску обсушить, нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла в течение 10 мин.
3. Рукколу вымыть, приправить оливковым маслом, солью и перцем.
4. Составить салат, разместив на тарелке рукколу, треску и персики.

Ингредиенты:

• 800 г трески,
• 2 персика,
• руккола,
• оливковое масло,
• соль,
• перец.

Источник: Insalata di baccalà norvegese | PesceNorvegese.it

4. Неаполитанский салат из трески

Приготовление

1. Треску нарезать крупными кусками и отварить в большом количестве воды 5 мин. с момента закипания, процедить, положить в миску и дать остыть.
2. Нарезать несколько веточек петрушки.
3. Как только треска станет тёплой, добавить маслины и оливки, маринованные овощи (без маринада), нарезанную петрушку, оливковое масло и перец, всё перемешать и попробовать на соль, скорректировать вкус, добавив при необходимости соль и перец, хорошо перемешать и поставить в холодильник минимум на 1 час.
4. Достать салат из холодильника за 10 мин. до подачи и перемешать.

Ингредиенты:

• 800 г трески,
• 15 шт. маслин без косточек,
• 15 шт. оливок без косточек,
• 250 г маринованных овощей (ассорти: морковь, сельдерей, соцветия цветной капусты, лук, болгарский перец, корнишоны),
• петрушка,
• оливковое масло,
• соль,
• перец.

Источник: Insalata di baccalà alla Napoletana | Blog.GialloZafferano.it

5. Салат из трески с помидорами

Приготовление

1. Треску отварить в воде в течение 10-15 мин., воду слить и остудить.
2. Снять с рыбы кожу, удалить кости и нарезать на мелкие кусочки.
3. Соединить (нарезанные) маслины, нарезанную петрушку, измельченные зубчики чеснока, нарезанные помидоры, соль, перец и каплю масла.
4. В конце добавить рыбу, всё перемешать и подавать.

Ингредиенты:

• филе трески,
• помидоры (черри),
• маслины без косточек,
• 1-2 зубчика чеснока,
• петрушка,
• оливковое масло,
• соль,
• перец.

Источник: Insalata di merluzzo | ilRicettarioDiBianca.com

Приятного аппетита!

Спасибо за подписку, репосты и лайки :)

Попробуйте приготовить:

♡ Салаты и закуски | Каталог рецептов

♡ Блюда из рыбы и морепродуктов | Каталог рецептов

♡ Национальная кухня | Каталог рецептов

Все рецепты:

♡ Каталог рецептов

♡ Блог