Гуляш из свинины с шампиньонами в томатном соусе

Для гуляша потребуется: 700 г свинины, шампиньоны 200 г (в моём случае замороженные порезанными), 2 морковки, 1 луковичка, томатная паста 2 ст. ложки, соус соевый классический 1 ст. ложка, 2 ст. ложки муки, 1-2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка специй для свинины, растительное масло для обжаривания свинины, соль, зелень.

Мясо порезать. Даже когда беру свинину для гуляша, всё равно режу более мелко.

Берем кастрюлю с толстыми стенками, процеживаем туда чесночное масло (шкварки чеснока нам не нужны).

На чесночном масле обжарить свинину, посыпав специями.

Морковь натереть крупно на терке.

Лук вы можете порезать. А я измельчаю в блендере, чтобы некоторые члены семьи не привередничали.

К обжаренному мясу добавить грибы, лук, морковь и соевый соус. Потушить минут 15.

Добавить томатную пасту. Подсеять муку, перемешать.

Залить горячей водой и тушить ещё минут 20.

На гарнирчик подходит пюре картофельное, рис или гречка. При подаче украсить зеленью.