С марта следующего года в России начнут действовать новые требования ветеринарно-санитарной экспертизы мёда и побочных продуктов. Соответствующий законопроект разработан Минсельхозом и опубликован на официальном Интернет-портале правовой информации.
Помимо самого мёда, в список этой продукции войдут перга и пчелиное маточное молочко, предназначенные для переработки и реализации. Исключение составит указанная продукция, выпускаемая для личного потребления.
Правила предусматривают порядок и условия проведения экспертизы и подготовки к ней. Её будут проводить и назначать специалисты федеральной ветеринарной службы. Они же обязаны отбирать пробы продукции. Срок проведения экспертизы должен составлять не более трёх часов с момента отбора проб. При необходимости проведения лабораторных исследований он не должен превышать 10 суток с момента поступления проб в лабораторию и трёх часов с получения результатов. Владельцу для проведения процедуры потребуется предоставить множество документов, включая ветеринарно-санитарный паспорт пасеки, сопроводительные документы на продукцию (или информацию об их оформлении в системе Россельхознадзора «ВетИС»), а также информацию о применении ветеринарных препаратов и сроках их выведения из организма насекомых.
Документ также предписывает, какие исследования будут проводиться. Партии продукции планируют исследовать на внешний вид, вкус, аромат, цвет и признаки брожения. Также её проверят по физико-химическим показателям – наличию механических примесей, доминирующих пыльцевых зёрен, а также массовой доли сахарозы и диастазного числа. Последний показатель учитывает количество диастазы – особого фермента, который выделяется при переработке нектара. Он важен тем, что указывает на содержание глюкозы и других сложных сахаров в нектаре. При этом не реже одного раза в год продукцию следует тестировать на содержание токсичных элементов, а также ветеринарных препаратов и пестицидов. Эти показатели должны отвечать требованиям техрегламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». По результатам ветеринарно-санитарной экспертизы выдаётся заключение о пригодности меда и продукции пчеловодства для использования в пищевых целях.
Новые требования должны вступить в силу с марта следующего года. После этого утратят силу прежние правила об экспертизе продукции, принятые в 1995 году.
Читайте также:
В России работают над совершенствованием ветеринарной безопасности
Минсельхоз направит 222 млн. на развитие сельской медицины
