Второй год квасим капусту и нам определенно нравится! Прошлый год было немного на пробу, в этом объем увеличили. Прошлый год шинковали ножичком, в этом уже по-взрослому-теркой! Уложили слоями с морковкой, трамбуем, солим крупной солью (мы немного добавляем сахар, но не обязательно) и под гнет. Пару тройку раз в день протыкаем палкой, чтобы выходил газ. Через три-четыре дня готово. Раскладываем и на мороз. Капуста - огонь. Делать - просто. Есть - вкусно!
Второй год квасим капусту и нам определенно нравится!
Прошлый год было немного на пробу, в этом объем увеличили.
Прошлый год шинковали ножичком, в этом уже по-взрослому-теркой!
Уложили слоями с морковкой, трамбуем, солим крупной солью (мы немного добавляем сахар, но не обязательно) и под гнет. Пару тройку раз в день протыкаем палкой, чтобы выходил газ. Через три-четыре дня готово.
Раскладываем и на мороз. Капуста - огонь. Делать - просто. Есть - вкусно!