Самый вкусный рецепт классической селедки под шубой.
«Это блюдо очень эффектно смотрится на столе. Но можно приготовить сельдь «под шубой» и с помощью небольших порционных формочек цилиндрической формы или специальных колец. Когда овощи и сельдь пропитаются ароматами и вкусом друг друга, а майонез с желатином достаточно застынет, осторожно, не нарушая форму салата, выньте его на порционные тарелки», — говорит фудблогер и кулинарный эксперт Алена Спирина.
Рецепт: состав
- Сельдь 1кг (соленая)
- Морковь 800г (вареная)
- Свекла 800г (вареная)
- Картофель 800г (вареный)
- Яблоко 400г
- Майонез 500г
- Желатин 20г
Желатин залейте 200 г холодной кипяченой воды и выдержите до набухания крупинок.
Сельдь разделайте на чистое филе и нарежьте его тонкими ломтиками.
Овощи и яблоки без кожуры натрите на крупной терке.
Подготовленный желатин откиньте на сито, дайте воде стечь.
Распустите желатин, непрерывно помешивая его, на водяной бане. Охладите желе до комнатной температуры и смешайте с майонезом.
Картофель, морковь, яблоки и свеклу уложите на блюдо слоями, поливая каждый майонезом с желе и прослаивая ломтиками сельди.
Залейте салат оставшимся майонезом с желе и выдержите в холодильнике.
Перед подачей оформите сельдь «под шубой» веточками зелени.