Зачем покупать в магазине, если можно сделать дома? Да и еще вкуснее получается👌
Рыбку можно взять разную на любой бюджет, я чаще всего солю горбушу. Эта рыбка получается очень вкусной и соленной в меру. Особое внимание уделите выбору рыбы, она должна быть свежая, лучше брать ее в проверенных местах.
И так для засолки нам понадобится:
✅ красная рыбка - 500 гр
В основном разделываю рыбку, и солю только филейную часть
✅ соли - 3 ч.л.
✅ сахар - 1,5 ч.л.
✅щепотка черного перца
Итак, приступим к засолу рыбы.
Для начала рыбу нужно хорошо промыть и промокнуть бумажным полотенцем. Из рыбы уберите все косточки( по необходимости), соль с сахарам смешать, укладываем в контейнер рыбу,шкуркой в низ. Натираем смесью солью с сахаром, сверху перчим, по желанию можно добавить пару столовых ложек растительного масла. Плотно закрыть и убрать в холодильник на сутки. Степень засолки можете регулировать сами, через сутки рыбка получится слабо соленой, через двое суток более просоленная.
Если вам нужна соленая рыбка срочно, то филе разрежьте на более тонкие кусочки и засолите по этому же рецепту, такая рыбка будет готова через 3-5 часов. В процессе засолки будет появляться жидкость, ее необходимо будет слить.
Моя семья любит на завтрак бутерброды с рыбкой такого засола.
Хлебушек поджариваем на гриле, смазываем сливочным маслом и выкладываем рыбку.
Приятного аппетита 😋 Подписывайтесь на канал
Скоро увидимся ❤️