Рис с курочкой карри.
Ингредиенты:
- Филе куриной грудки - 500 г
- 20% сливки - 100 мл
- Лук репчатый - 1 средняя головка
- Чеснок - 2 зубчика
- Карри - 1,5 ч. ложки
- Оливковое/кунжутное/растительное масло
- Рис (какой любите) - 200 г
Способ приготовления:
ПОДГОТОВИТЬСЯ
Курицу нарежьте на кусочки, а лук — полукольцами. Чеснок измельчите. Корень имбиря натрите на крупной терке.
ШАГ 1
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте курицу до румяной корочки, а затем отложите ее в сторону.
ШАГ 2
На этой же сковороде с добавлением растительного масла обжарьте лук до прозрачности. Добавьте корень имбиря, чеснок и жарьте еще в течение 1 минуты.
ШАГ 3
К луку добавьте томаты и приправы, а затем хорошо перемешайте. Полученную массу тушите несколько минут.
ШАГ 4
Перелейте соус в чашу блендера, добавьте йогурт и взбейте до однородной консистенции.
ШАГ 5
Переложите курицу в сковороду, влейте готовый соус, перемешайте и доведите до кипения.
Запеканка с макаронами и фаршем
Ингредиенты:
- Макароны фигурные-300 г
- Мясной фарш-500г
- Морковь-1 шт.
- Лук-1 шт.
- Специи для мяса-0.5 ч.л.
- Растительное масло-2 ст.л.
- Яйца-3 шт.
- Молоко-200 мл
- Сыр-100 г
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для подачи
Способ приготовления:
Шаг 1
Подготовьте продукты.
Шаг 2
В первую очередь отварите макароны до состояния “аль денте”, то есть на 5 минут меньше от времени, указанного на упаковке. Воду в период варки приправьте солью.
Шаг 3
Готовые макаронные изделия перекиньте в дуршлаг, промойте прохладной водой, дайте ей полностью стечь.
Шаг 4
Корнеплоды почистите от ненужного верхнего слоя, ополосните. Лук нарежьте кубиками, морковь — крупными полосками, используя нож или овощечистку.
Шаг 5
Овощи обжарьте в масле примерно 3 минуты, просто делая их мягче, зажаривать не нужно.
Шаг 6
Далее к морковно-луковой смеси перекиньте сырой фарш, притрусите его солью и молотым перцем. При необходимости влейте еще масло. Фарш часто перемешивайте вилкой, чтобы разломать крупные куски на более мелкие. Жарьте его на сильном огне не более 3 минут, чтобы он оставался сочным.
Шаг 7
Подготовьте форму для запекания — дно и боковые стенки смажьте тонким слоем растительного масла. Вареные макароны разделите на две равные порции, одну часть уложите на дно емкости.
Шаг 8
Сверху засыпьте фаршем с овощами. Смесь разровняйте, распределяя по всем макаронам.
Шаг 9
Параллельно приготовьте заливку для запеканки. В глубокую миску вбейте указанное количество яиц, влейте молоко, всыпьте перец и соль. Смесь старательно расколотите венчиком до получения однородного состава.
Шаг 10
Сверху фарша вновь выложите макароны. После залейте содержимое формы яично-молочной смесью.
Шаг 11
В завершение покройте заготовку стружкой твердого сыра, охватывая весь периметр.
Форму установите в нагретую до температуры 200 градусов духовку. Готовьте блюдо 20-25 минут, не снижая температуру.
Шаг 12
Готовую запеканку из макарон и фарша полностью остудите, тогда ее будет легко нарезать на порционные куски, которые не будут распадаться.
Шаг 13
Дополните блюдо измельченной зеленью.
