Травы и специи, богатые антиоксидантами и другими полезными соединениями, придают любимым блюдам приятный вкус.
Сезон отпусков - одно из самых трудных времен года, когда трудно устоять перед соленой, жирной и сладкой пищей. Кто не хочет насладиться особыми блюдами и угощениями, которые пробуждают воспоминания?
Но оставайся сильным. Хотя иногда можно съесть кусочек - другой мраморной говядины, картофельного пюре с маслом или шоколадного пирога, частое их употребление может привести к увеличению веса, повышению кровяного давления, уровня сахара в крови и "плохого" холестерина ЛПНП.
Вместо этого откажитесь от масла, сливок, сахара и соли и приправьте свои блюда травами и специями.
Щедрость создателей натуральных ароматов выходит за рамки соблазнительных вкусов, ароматов и цветов. Многие травы и специи содержат антиоксиданты, флавоноиды и другие полезные соединения, которые могут помочь контролировать уровень сахара в крови, и настроение.
Дополните свои блюда зеленью и специями
Попробуйте приправить свои блюда некоторыми травами и специями из приведенного ниже списка. Экспериментируйте с комбинациями, которые вы раньше не пробовали. Чем больше трав и специй вы используете, тем лучше вкус и полезнее для здоровья. И это подарок, которым вы можете наслаждаться в течение всего года.
Душистый перец: Используется в хлебе, десертах и хлопьях; хорошо сочетается с пикантными блюдами, такими как супы, соусы, крупы и овощи.
Базилик: Нарежьте в салаты, закуски и гарниры; подавайте с соусом песто поверх пасты и в бутербродах.
Кардамон: хорош в хлебе и выпечке, а также в индийских блюдах, таких как карри.
Кинза: Используется для заправки мексиканских, юго-западных, тайских и индийских блюд.
Корица: Добавляйте в фруктовые компоты, запеченные десерты и хлеб, а также в пикантные блюда ближневосточной кухни.
Гвоздика: хороша в выпечке и хлебе, но также сочетается с овощными и бобовыми блюдами.
Тмин: используется в мексиканских, индийских и ближневосточных блюдах, а также в рагу и чили.
Зелень укропа: Добавляйте в блюда из картофеля, салаты, яйца, закуски и соусы.
Чеснок: Добавляйте в супы, пасты, маринады, заправки, крупы и овощи.
Имбирь: Великолепен в азиатских и индийских соусах, рагу и жареной картошке, а также в напитках и выпечке.
Мята: придает аромат пикантным блюдам, напиткам, салатам, маринадам и фруктам.
Мускатный орех: Добавляйте во фрукты, выпечку и овощные блюда.
Орегано: вкусен в блюдах итальянской и средиземноморской кухни; подходит к томатам, пасте, блюдам из зерновых культур и салатам.
Петрушка: используется в супах, блюдах из макаронных изделий, салатах и соусах.
Перец (черный, белый, красный, зеленый): приправляет супы, рагу, овощные блюда, крупы, пасту, фасоль, соусы и салаты.
Розмарин: Попробуйте его в овощах, салатах, винегретах и блюдах из пасты.
Шалфей: улучшает вкус злаков, хлеба, заправок, супов и макаронных изделий.
Тимьян: отлично подходит для супов, блюд из помидоров, салатов и овощей.
Куркума: незаменима в индийской кухне; хорошо сочетается с супами, фасолью и овощами.
Понравилась статья? Поставьте лайк и подпишитесь!
Изображения взяты из фотостока Unsplash
Читайте так же:
Буду очень рад, если статья была полезной. Всем здоровья!