Сегодня захотелось сладкой выпечки со сливой. Вот для этого как раз наварили варенье из сливы, а в этом году был хороший урожай и компоты закрыли , а уж варенье наварили с избытком. Поэтому надо его использовать, а коврижка самое простое, что можно испечь с этим вареньем.
Нам понадобиться 250 г. варенья ,
250 г . сметаны , 2 яйца , 1/2 стакана песка, щепотка соли , 450 г. муки , пакетик разрыхлителя.
В отдельной миске взбиваем венчиком варенье и сметану.
В другую разбиваем яйца, высыпаем песок и щепотку соли, хорошо взбиваем. Добавляем муку и разрыхлитель немного взбиваем, а затем в эту массу добавляем сметану с вареньем и опять взбиваем.
Заранее смазываем нашу форму сливочным маслом и выливаем хорошо взбитое тесто.
Духовку разогреваем и выпекаем при 180 гр. 50-55 минут, проверяя зубочисткой готовность нашей
коврижки. Остужаем, посыпаем сахарной пудрой, ставим чайник а дальше.....Приятного чаепития .