Тесто:
- Сухие дрожжи 11 г( быстро действующие )
- Сахар - 2 ч.л.
- Молоко - 250 мл.
- Яйца - 2 шт
- Соль - пол чайной ложки
- Сахар- 130 гр
- Масло сливочное растопленное - 80 г
- Мука 600 гр
Начинка:
- Корица - 20 гр
- Сахар - 200 гр
Крем:
- Творожный сыр - 150 гр
- Сливочное масло - 80 гр
- Сахарная пудра - 100 гр
В миску высыпаем сухие дрожжи, 2 ч.л. сахара и 250 мл теплого молока.
Оставляем на 20 минут в теплом месте, чтобы получилась опара.
В отдельную миску выбиваем 2 яйца комнатной температуры, пол чайной ложки соли и сахар 130гр.
Далее перемешиваем до растворения сахара.
Выливаем опару в общую чащу , добавляет сливочное масло растопленное 80 гр, хорошо перемешиваем.
Постепенно добавляем муки 600 го, замешивание тесто.
Накрываем и оставляем на 1.5 часа в теплом месте.
Для начинки берем 200 гр сахара и 20 гр корицы. Все смешиваем до однородной массы.
Через 1.5 часа тесто готово.
Посыпаем стол мукой и раскатываем тесто в прямоугольную форму.
Сверху теста распределяем 80 гр сливочного масла, предварительно достав его с холодильника ( чтобы его можно было размазать по тесту сверху)
Далее посыпаем нашей начинкой сверху и заворачиваем в рулет. Режем на одинаковые 12 частей, выкладываем на пергамент и ставим в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.
Пока готовятся наши булочки, делаем крем для наших булочек.
Из холодильника заранее достаем масло и творожный сыр.
Смешиваем в одной чаще творожный сыр 150 гр и сливочное масло 80 гр, добавляем сахарную пудру 100 гр. Перемешиваем все до однородной консистенции.
По готовности достаем наши булочки из духовки, сверху смазываем нашим кремом и готово!
Приятного аппетита!
Подписывайтесь и сохраняйте рецепт! Буду рада!❤️