В России резкий рост цен на продукты, но перестать их покупать не выход. Но можно продлить сроки хранение продуктов. Есть способы…
Инфляция (а значит и рост цен) в 2022 году в России достигла многолетнего максимума. Главным образом рост цен на продукты связан с санкциями западных стран, введенными в ответ на действия российских войск на Украине.
Резкое подорожание товаров и услуг наблюдалось в первые недели после 24 февраля, когда на общие проблемы наложились трудности с логистикой и панические закупки, которые делали россияне.
Затем настало лето, когда традиционно рост цен замедляется, но осенью всё началось снова.
Только 12% россиян не видят рост цен на продукты
В сентябре каждый второй россиянин отметил ускорение роста цен на продукты, товары и услуги — об этом заявили 46 процентов опрошенных. Такие данные опубликовал Фонд «Общественное мнение» (ФОМ), проводивший исследование с 30 сентября по 2 октября.
Каждый четвертый (23 процента) опрошенный заявил о сохранении темпов прироста цен, и лишь 12% не заметили никаких изменений. При этом почти треть (32%) россиян ждут дальнейшего ускорения роста цен. Месяцем ранее респондентов с таким мнением было меньше — их доля составляла 24%.
При этом в России — одни из самых дорогих продуктов в мире
Цены на российском рынке на мясо птицы, сахар, чай значительно выше мировых. Например, «по мясу птицы в 2 раза, по сахару в 1,6 раза. По свинине, рыбе, молоку, пшенице цены на российском (внешнем) рынке практически соответствуют ценам на мировых рынках.
А вот по таким видам продукции, как говядина, сливочное и подсолнечное масло российские цены значительно ниже мировых цен».
Однако тут есть нюансы.
Если учитывать разную покупательную способность валют в разных странах, то оказывается, что российские потребительские цены на продовольствие значительно выше потребительских цен в США, Германии, Китае практически по всем видам продуктов питания, пишет «Новая газета«, ссылаясь на исследование «О причинах роста потребительских цен на продовольствие в России на фоне стремительного роста мировых цен» .
Так, в США потребительские цены ниже, чем в России, например, по молоку почти в 3 раза, говядине и яйцам в 1,8 раза, куриному филе на 1/3 и только на картофель и яблоки в США цены выше российских.
В ГЕРМАНИИ ВСЕ ЦЕНЫ НА ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ЗНАЧИТЕЛЬНО НИЖЕ РОССИЙСКИХ. АНАЛОГИЧНАЯ КАРТИНА ПО ЦЕНАМ НА ПРОДОВОЛЬСТВИЕ В КИТАЕ, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ ЦЕНЫ НА МОЛОКО.
Тут, конечно, нельзя не напомнить о разнице в заработной плате. Так в Германии средняя зарплата составляет примерно 4750 евро. В России около 1055 евро (ноябрь 2022 года).
При этом бросить покупать продукты невозможно. Но можно сократить расходы и сделать так, чтобы они дольше сохранялись, когда вы приносите их домой из продуктового магазина.
В американском издании HuffPost собрали советы от шеф-поваров по всем США о том, как…
…продлить сроки хранение продуктов
У всех продуктов есть срок годности. Однако многие из нас невольно старят свои продукты. Во многом это связано с неправильным хранением.
Хитрость заключается в том, чтобы понять, как различные продукты реагируют на свет и температуру, и правильно их хранить. Это проще, чем многие думают.
Остановите гниение продуктов
Один из самых простых способов продлить срок годности продуктов — правильно их хранить.
Не всегда храните продукты в упаковке, в которой они поставляются. Продукты — это самое большое, что можно достать из контейнера. Пакеты с продуктами задерживают конденсат и этилен — газ, выделяющийся во время созревания. Все это приводит к гниению.
Некоторые продукты выделяют больше этилена, чем другие. Самый большой виновник? Бананы. Не кладите бананы рядом с чем-либо. Из-за большого количества этилена, которое они выделяют, они заставляют все вокруг созревать гораздо быстрее.
Бананы — не единственное, что ускоряет созревание (которое является одним из этапов перед гниением). Лук также старит продукты, рядом с которыми он находится, особенно картофель.
Говоря о картофеле, храните его в бумажном пакете, а затем поместите его в герметичный контейнер. Бумажный пакет всасывает влагу, так что картофель не будет слишком влажным.
Поскольку картофель — это корнеплод, он также должен находиться вдали от света. Держите картофель в темном шкафу или тумбе, но не рядом с духовкой — вы же не хотите, чтобы он слишком сильно нагревался.
Будьте особенно внимательны к зелени. Зелень должна дышать. Все продукты дышат естественным образом. Возьмите листовую/твердую зелень и бросьте ее в большой контейнер, где есть место (не придавливая).
Поток воздуха имеет решающее значение, а если прижать зелень к земле, то это только ускорит процесс выделения газов, которые ее созревают. Можно положить на дно контейнера бумажное полотенце и менять его каждые несколько дней. Это поглощает образующийся конденсат и сохраняет зелень хрустящей.
Продукты, которые поставляются в пакетах с отверстиями, можно оставлять в упаковке, сообщили несколько шеф-поваров. Многие продукты можно положить в холодильник, но не кладите помидоры в холодильник.
Это вызывает реакцию в помидорах, они становятся мучнистыми и противными. Есть даже совет: наклеить малярный скотч в месте соединения плода с лозой, чтобы продлить свежесть.
ЕЩЕ ОДНА ХИТРОСТЬ ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ НА ПИКЕ ПОПУЛЯРНОСТИ — ЭТО ВОДА.