Отличный рецепт домашнего яблочного пирога с хрустящей корочкой. Получается воздушный, мягкий, ароматный. Самые обычные и доступные продукты, на приготовление теста уйдёт 5 минут.
Это как идея, что приготовить к чаю.
Рецепт:
2 яйца
Растительное масло 100 мл.
Сахар 130г
Сметана 120 г
Щепотка соли
1,5 ч. л. разрыхлителя (8-9 г)
200 г муки
Яблоки 1-2 шт.
1 ч. л. сахара с корицей (0.5 ч. л.) для посыпки
В чашу блендера наливаю растительное масло и добавляю 1 яйцо.
Прижимаю яйцо ножкой блендера к дну чаши (плотно).
Включаю погружной блендер и не поднимаю, пока не образуется эмульсия. Техника приготовления как домашний майонез. При таком способе соединения яйца и масла выпечка получается пышнее и никогда в готовом изделии не будет чувствоваться запах масла.
Далее второе яйцо смешать с сахаром, солью. Лучше перемешать миксером.
Добавить сметану.
Теперь добавить эмульсию из яйца и масла, ещё раз перемешать.
Ввести разрыхлитель с мукой.
Тесто по консистенции не густое, это нормально.
Форму (диаметр 20 см.) вылить тесто, дно формы я застелила бумагой для выпечки, бортики смазала маслом.
Сверху яблоки. Яблоки можно измельчить произвольно и выложить на тесто так, как нравится вам.
Сахар смешать с корицей и посыпать верх пирога. Благодаря такой посыпке на пироге, в процессе выпечки, образуется румяная, хрустящая, ароматная корочка.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке ~ 40-50 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
Я выпекала 40 минут, духовку выключила и оставила в ней пирог ещё на 10 минут.
Готовый и немного остывший пирог вынимаем из формы и даём полностью остыть.
Пирог получается сладкий, яблоки лучше брать не очень сладкие.
Простой и быстрый рецепт домашней выпечки, приготовьте.
Если вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила про рецепт.
Приятного чаепития.