Я не люблю белый хлеб и когда я собралась готовить котлеты, под рукой его не оказалось. Я решила взять классический рецепт котлет и заменить в нём булку на хлеб. В этой замене есть много преимуществ: хлеб менее калорийный, менее вредный, он облагораживает вкус мяса и добавляет котлетам структуру.
Нам понадобится
- Фарш - 400-500 гр
- Яйцо - 1 шт
- Хлеб - 1 кусочек
- Молоко - 2-3 ст.л.
- Лук - 1 шт
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль, специи (у меня хмели-сунели), масло
1. Обрезаем у хлеба корку, замачиваем его в молоке
2. Натираем на большой тёрке лук, а на маленькой - чеснок
3. Соединяем в миске фарш, яйцо, лук, чеснок, соль, специи
4. Хорошо разминаем хлеб с молоком
5. Добавляем хлеб в фарш, тщательно перемешиваем
6. Формируем котлеты столовой ложкой и выкладываем в разогретую сковородку
7. Жарим на маленькой конфорке, на медленном огне, под крышкой, чтобы фарш прожарился, а лук перестал хрустеть
8. Котлеты готовы. Накрываем на стол, добавив любой гарнир, закуску и напиток. И корочки не пропадут! Понятного аппетита!