Существует более 90 видов кофе, но почти 98% от общего объема производства занимают 2 вида: арабика и робуста. Арабика составляет 70% от этого числа. Ее зерна имеют продолговатую форму и гладкую поверхность, перед помолом их слегка обжаривают для получения правильного вкуса и аромата. Робуста считается менее изысканным сортом, зато растение быстрее растет и более устойчиво к вредителям. В его зернах содержится больше кофеина, поэтому его используют в эспрессо-смесях для удешевления сырья и получения более качественной пенки.
Сегодня существует множество способов приготовления кофе. Каждый может выбрать для себя то, что ему нравится больше: кто-то любит кофе с молоком или со сливками, кому-то хочется получить более мягкий напиток, некоторые желают подсластить его с помощью натуральных ингредиентов. Здесь мы собрали 24 самых ходовых кофейных напитков.
Самые популярные виды кофе:
- Эспрессо
- Доппио (итал. Doppio), Двойной эспрессо — кофейный напиток, готовящийся как двойная порция эспрессо с помощью кофейного фильтра или эспрессо-машины. Напиток выходит объёмом 60 мл. Doppio с итальянского означает «двойной».
- Триппло - тройной эспрессо.
- Ристретто (ограниченный), также известный как «эспрессо корто» (итал. «короткий») – эспрессо с меньшим количеством воды (10-20 мл), но с более насыщенным вкусом.
- Лунго (итал. lungo — «долгий») — напиток из кофе, приготовленный с помощью кофемашины по аналогии с эспрессо, но с большим количеством воды. Пролив воды через кофейную таблетку для приготовления лунго будет длиться дольше, чем в случае приготовления эспрессо.
- Флэт Вайт
- Маккиато
- Латте
- Кон панна
- Бревэ
- Кофе по Венски
- Латте Маккиато
- Фредо
- Айриш
- Корретто
- Раф кофе
- РоманоКофе – это эспрессо с лимонным соком. К разным видам кофейных напитков иногда подают ломтики лимона, но только для романо лимонный сок – обязательный ингредиент.
- Медовый Раф
- Гляссе
- Мокко
- Марочино
- Бичерин
Вот так с помощью кофейных зерен можно сделать много разных напитков.
