Филе-миньона с перепелиным яйцом, антилопа, утка, вафли из куриной кожи, пирог из сердца дикого оленя в форме розы, куриный суп с грибами, изысканные десерты и даже «доггучино» за 4,95 доллара. Да, на дворе опять кризис, но собак баловать никто не отменял.
Владелец Dogue (аналогия Vogue) и по совместительству шеф-повар Рахми Массарвех, ушёл из ресторанного бизнеса в 2015 году. Ухаживал за чужими собаками (пояснения нет, можете фантазировать как угодно), завел мастифа по кличке Гризли. И плотно занялся рационом питания для своего четвероногого друга.Что и сподвигло открыть в Сан-Франциско первый в Штатах ресторан высокой кухни для собак Dogue.
Кстати ещё одна версия названия ресторана dogue в переводе с французского — мастиф, если есть носители языка, помогите подтвердить или опровергнуть, пожалуйста.
По воскресеньям дегустационное меню Bone Appetit из нескольких блюд будет стоить от 75 долларов (на 4 ноября 2022 года это 4600 руб). Если верить описанию на сайте, вполне подходит и для людей. Принцип: никакого сухого корма!
«Процесс приготовления еды занимает очень много времени. Используем разные методы, и здесь есть куча нюансов. Наша выпечка, например, готовится в среднем около двух дней. При этом я знаю, что ее съедят за две секунды», — рассказывает Массарвех.
Естественно в ресторане также проводятся собачьи дни рождения.
«Мой Мейсон — особенный, это мой четвероногий ребенок. Dogue — идеальное место для хорошего праздника», — рассказала Гледи Эспиноза, праздновавшая день рождения своей таксы Мейсона.
11-летнему песику больше всего понравился грибной суп с кусочками куриной грудки.
P.S. когда-то давно на рабочем аккаунте в соц.сетях выкладывала предложение бесплатно провести свадьбу котов, исключительно по большой любви к пушистым. К сожалению заказчиков не нашлось, а зря, такой бы праздник закатили!) Мне кажется ресторану Dogue идея собачьих свадеб зайдёт, чем бы хозяин не тешился...