Сибас - это ихняя рыба😉. Очень вкусная. Ничего против сибаса не имею. В нём, морском окуне, ко всему прочему, мелких костей гораздо меньше, чем в том же карпе. Это главный секрет его популярности. И всё же... Карп, налим, карась, щука, плотва, судак - это такое... родное. Генетически встроенное. Но кому-то больше нравится сибас и дорадо. Может, потому, что своё пробовали меньше, а может... ну, просто нравится! И мне нравится - у всех свои вкусы.
Ту же дорадо, кстати, в основном, привозят из Турции, где её разводят в аквакультурах. Большое спасибо, что выручают. Турция - страна большая. Не то, что... там, где места мало. Сложно найти площади для рыбохозяйств. Чтобы не завозить из-за границы. То ли дело Турция!
Однако недостаток на прилавках российских магазинов видов рыбы, традиционных именно для России - это не только экономическая, но и культурная проблема.
Простой пример: на станции метро «Нагатинский затон» созданы очень красивые мозаики с изображением рыб, которые обитают именно в Нагатинском затоне. К слову, не только в нём.
Вот, посмотрите
А вот ещё
Какая красота! Ведь это же шедевры!
Но! Где культурные, бытовые ассоциации? Что всплывает в памяти при слове «налим», «плотва», «щука»? Тому, кто знаком с русской литературой, легче и приятнее - сколько радости для него в этих ласкающих слух названиях!
А кто знаком не так хорошо?
Вот сибас - совсем другое дело! Мама в магазине покупает, с папой в ресторане ели. Понятный визуальный ряд. Таким образом (и таким тоже!) вытесняется национально-культурный ассоциативный ряд и замещается иным, транснациональным. Это подспудный, незаметный процесс. И тем он более эффективен, чем менее заметен.
Где, кстати, налимьи печенки в ресторанах?!😉
Мозаичные панно в «Нагатинском затоне», раз уж зашла о них речь, навели на мысль и о другой проблеме, не связанной с рыбой.
Мозаика - исчезающий вид искусства.
Да, вот такая потрясающая красота исчезает
Правда? Да неужели?
Неужели в Москве и других городах мало мест, где можно со вкусом и величайшей пользой применить мастерство этих удивительных художников, которые могут ТАКОЕ создать?