Семейство: Окунёвые (Percidae)
Род: Судаки (Sander)
Макс. длина: 130 см
Макс. вес: 18 кг
Один из самых распространённых и популярных хищников в Европе и части Азии. Широко представлен в пресных водоёмах Восточной Европы и Азии, встречается в реках бассейнов Балтийского, Чёрного, Азовского морей, Каспия, Аральского моря, озёр Иссык-Куль и Балхаш, также в других озёрах и опреснённых участках указанных морей.
В 70-е годы прошлого века активно интродуцировался в систему р. Амур и озеро Ханка на Дальнем Востоке, но из-за высокой конкуренции с эндемичными хищниками, широкого распространения не получил, хотя текущая популяция довольно устойчива.
В северо-западной части Чёрного моря и в Каспийском море встречается родственный вид – морской судак (Sander marinus) который от обыкновенного судака отличается меньшим диаметром глаза, отсутствием чешуи на щеках, меньшим числом мягких лучей в анальном плавнике. Да и размерами он не блещет, вырастая до 60 см в длину и набирая вес до 2 кг.
Обычный же судак – рыба довольно крупная. Конечно трофейные судаки свыше 15 кг крайне редки, но судак на 10 кг не такая уж редкость.
Отличительные особенности:
- Спина и верх головы зеленовато-серые, брюхо белое.
- По бокам проходят 8-12 коротких широких поперечных полос буро-чёрного цвета.
- Парные и анальный плавники серо-жёлтые, на спинных и хвостовом плавниках ряды темных пятнышек, расположенных на перепонках между лучами.
- Характерной особенностью является наличие на челюстях крупных клыкообразных зубов, которые у самцов обычно крупнее, нежели у самок.
Судак — типичный хищник. Питается в основном рыбой, а мелкие особи также поедают водных беспозвоночных. Весьма чувствителен к концентрации кислорода в воде и наличию взвесей, поэтому не встречается в дистрофных водоёмах. В тёплое время года держится на глубинах 2-5 м. Благодаря наличию за сетчаткой светоотражающего слоя, способен эффективно охотиться при слабом освещении, поэтому активен как днём, так и ночью.
Ночью выходит на мелководье или же охотится у поверхности воды, устраивая так называемый «бой», с характерными «судачьими» всплесками.
Днем откочёвывает в более глубокие места. Обычно предпочитает песчаное или галечное дно, особенно если там есть крупные объекты (коряги, камни и т. д.), которые можно использовать как укрытие, так как судак в основном засадный хищник.
У судака есть гастрономическое предпочтение на рыб с прогонистым узким телом. Это обусловлено довольно узкой глоткой рыбы.
Ловят судака в основном спиннингом и троллингом. При ловле на глубине преимущественно используют джиг. Ночью же на мелководье чаще всего использую воблеры.
Зимой судак уходит на зимовальные ямы, где держится вместе некоторыми карповыми. Зачастую его можно найти под стаями леща, на что и ориентируются рыболовы при ловле со льда.