Думаю, всем живущим в России известно, что классический состав водки – это 40% этилового спирта и 60% чистой воды. Чистая классика. Но Вы, скорее всего, замечали, что некоторые марки водки пьются легко и приятно, в то время как другие, мягко говоря, плохо. Главный секрет качества водки, это спирт. А точнее – сырьё, которое используется для его изготовления. Лучшие марки спирта делают исключительно из пшеницы. Важна и система фильтрации.
Исторически водку очищали, используя разные способы пока петербургский аптекарь Т. Е. Ловиц не предложил использовать березовый уголь для этих целей. Товарищ малоизвестный, но результаты его открытий до сих пор приносят пользу. С тех пор, так и идёт всё, только угли могут быть разные, иногда и смешанная шихта из разных углей.
Кроме того, важное значение имеет и качество воды. Поэтому вода многократно фильтруется и обеззараживается. Как следствие всего, хорошую качественную водку произвести ничуть не проще коньяка или виски, хотя и не требует выдержки. Этим и объясняется её сравнительно высокая цена. Ниже представлен не большой список марок водки, в которой есть только спирт и вода. Я считаю, что если все делать правильно, то и добавки никакие не нужны. Все это от лукавого. Надеюсь, Вам будет интересно.
1. Водка Orthodox (40%)
Классическая водка от Мариинского ЛВЗ, водка, созданная по традиционному рецепту из спирта Люкс и чистейшей артезианской воды, которая добывается из скважин глубиной 300 метров. Проходит двойную фильтрацию активированным углем, в результате чего, как пишет производитель, она насыщается кислородом. Затем ее в течение 2-х дней выдерживают в доводных чанах, а перед самым бутилированием проводится дополнительная фильтрация. Отдельно стоит отметить оригинальный неровный дизайн бутылки, выполненный в стиле XIX века, а также верхняя часть пробки изготовлена из дерева. Каждая бутылка собственный номер.
Водочка получилось хорошей и ценник свой полностью оправдывает. Имеет очень легкий и ненавязчивый нежно-водочный аромат без всяких резкостей и тому подобное. Недостатков выявлено не было, утром голова не болела.
2. Водка Ikra Red (40 %)
Премиальная водка от Тульского винокуренного завода 1911. В ее составе вода питьевая исправленная и спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья Альфа. Как наверно понятно из названия, она была создана под красную икорку. Как написано у них на сайте: «Как бы ни изощрялись шеф-повара, подбирая сложные рецептуры, экспериментируя с кулинарными технологиями, икра в самом сложном меню всегда сама по себе. Она подлинна и самодостаточна. Её вкус прост и сложен одновременно, а текстура ценится не меньше, чем сам вкус. Лучшая гастрономическая пара к икре, что бы там не говорили виноделы – это водка. Простота деликатеса требует такого одновременно простого и сложного».
О фильтрации не распространяются, пишут только, что использовалась система фильтрации, которая предельно проста и в то же время инновационна. Водка мягкая, имеет легкую кремовость и пьется отлично. В линейке завода есть и водка Ikra black с тем же составом, но спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья Альфа «Органик». Он производится по такой же технологии, как и Альфа, но из экологически чистого зерна, выращенного, сохраненного и переработанного без применения химии. Обе водки очень достойные, если что…
3. Водка Чистые Росы Organic (40%)
Супер-премиальная водка производства Саранского ЛВЗ. Считается, что это первая в России органик-водка и одна из самых дорогих. В ее составе спирта Альфа и артезианская вода. Сейчас в продаже 3 вариации этой водки. Как ее описывает сам производитель:
Пшеничная (белая этикетка) - самая мягкая водка под этой маркой. Органическая пшеница выращена на полях эко-хозяйства «Биосфера» (Республика Мордовия), почвы которого прошли органик-сертификацию и не подвергались воздействию удобрений в течение 18 лет.
Ржаная - наиболее жесткая и имеет особую силу и вкус ржаного зерна. Насыщенные оттенки, которые раскрывает пророщенная рожь, позволяют добиться необычайно крепкого, мужественного вкуса.
Ячменная – ячмень был так же выращен на полях эко-хозяйства «Биосфера» почвы которого прошли органик-сертификацию и не подвергались воздействию удобрений в течение 18 лет.
В общем, выбор есть. Ничего плохого о них не скажешь, водка достойная и качественная, но цена… Как в подарок ее – отлично, там и подарочные варианты есть, но я лично не готов ее себе брать за такие деньги.