Мы, опытные хозяйки знаем, что в конце сезона фрукты-овощи можно взять в два раза дешевле, чем в начале. В октябре самое время для заготовок именно из тыквы и яблок, потому что эти плоды в это время года самые ароматные и сочные. Изобилие разнообразных сортов на рынках и огородах. Нежный десерт из яблок и тыквы это не только полезно, но и очень вкусно.
Зимой делать заготовки тоже можно, но сырье уже не то, ни сочности, ни аромата. Да и дороговато выйдет.
Очень хорошо подавать к блинчикам, кексам, делать пудинг и желе. Приготовим вместе яркое солнечное пюре, которое очень понравится ребятишкам.
СОСТАВ:
- Яблоки - 1 кг
- Тыква - 1 кг
- Сахар - 300 г
- Вода - 200 мл
*** Вес яблок и тыквы указан в очищенном виде плодов.
Кстати, если у вас еще осталась капуста вот хорошие рецепты:
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Подготавливаем тару:
- Банки лучше брать по 0,3 - 0,5 л
- Промываем банки с содой.
- Стерилизуем банки удобным для вас способом. Я рекомендую микроволновку. Оставляем в баночках немного воды и стерилизуем в микроволновке при максимальной мощности 3-4 минуты. У меня 900 кВт.
- Прокипятим крышки 10 минут.
- Банки нужно поставить вверх дном, чтобы стекла лишняя жидкость.
Подготавливаем ингредиенты:
- Разрезаем на части яблоки, вырезаем семенные коробочки, шкурку тоже чистим, чтобы пюре было однородным. Нарезаем на кубики.
- Чистим тыкву, вычищаем семена, нарезаем небольшими кубиками, чтобы тыква быстрее приготовилась.
- Выкладываем в кастрюлю кусочки тыквы заливаем водой. Вода должна покрывать овощи, не более.
- Доводим тыкву до кипения, убавляем температуру и варим 10 минут под крышкой.
- Добавляем порезанные яблоки в кастрюлю с тыквой. Засыпаем сахарный песок. Варим под крышкой ещё 10 минут.
- Убираем кастрюлю с огня, остужает 20 минут. Прокручиваем массу через мясорубку. Можно воспользоваться блендером, пюре будет более нежным.
- Выкладываем готовое пюре в подготовленные банки.
Простерилизуем наполненные банки, если будем хранить заготовку при комнатной температуре:
- Ставим банки с пюре в микроволновку и стерилизуем 5 минут. Крышками не накрывать.
- Можно по классике, прокипятить баночки в кастрюле с водой 10-15 минут.
- Закатываем или завинчиваем крышки.
- Остужаем обязательно под теплой накидкой не меньше 8 часов.
- Храним в холодильнике или шкафчике, только подальше от отопительных приборов.
Наше замечательное яблочно-тыквенное пюре на зиму готово!
Друзья, если вам понравился рецепт, подписывайтесь на канал Хозяйкины рецепты, чтобы не пропустить выход новых вкусных и полезных идей.