Как много слов уже сказано о сырниках… Но для полноты картины, я решила выложить рецепт своих любимых сырников, которые вы, возможно, не пробовали 😉
Итак, для приготовления нам нужно:
- 500 гр творога;
- 2 яйца;
- 3 ст. ложки картофельного крахмала;
- 3 ст. ложки манки;
- 1 ст. ложки сахара;
- щепотка соли.
Все ингредиенты смело смешать. Можно вилкой в однородную массу, можно в блендере. Влажными руками формуем сырники.
Посыпаем разделочную доску небольшим количеством манки и раскладываем на ней сырники. Можно использовать любую поверхность (не только доску) для заморозки, главное, чтобы влезла в морозильную камеру.
Ставим в морозилку на 2-3 часа. Затем аккуратно отделяем сырники от доски (если не получается, можно поддеть ножом). Складываем их друг на друга, между ними я всегда кладу пергаментную бумагу, так как были моменты, когда я не сразу обжаривала сырники, когда доставала, и они слипались.
По 5 шт в одном столбике, кладем в пакетик или заворачиваем в пищевую пленку. Тем самым мы экономим пространство в морозилке (которое почему то всегда такое маленькое!)
Как размораживать
Специально ничего делать не нужно, можно из морозилки сразу на сковороду. Обжариваем с двух сторон и… Складываем в кастрюльку. Я очень люблю сырники со сметаной. Поэтому я их еще немного тушу в сметанном соусе.
Сырники посыпаем сахаром (примерно 1-2 столовые ложки, но тут смотрите по себе - насколько вы сладкоежка)
Сметана 4 столовые ложки, хорошо перемешиваем с пол стаканом воды и заливаем сырники. Все это кипятим около 10 минут, на малом огне. И вот теперь можно звать семью к столу 🤪
Кстати, ребенок очень любит сырники с карамельным сиропом или топпингом.
