При правильном хранении полакомиться свежими плодами осенних и зимних сортов можно будет вплоть до апреля – мая.
Лучше всего плоды срывать по одному, сразу класть в ящики и относить в сухое прохладное, но не холодное помещение для остывания. Затем каждый фрукт заворачивают в бумажную салфетку и кладут в тару, предназначенную для хранения. Идеальными считаются деревянные ящики высотой в одну тарную дощечку.
Идеальным местом хранения считается подвал или погреб, где всегда прохладно, темно и влажность – около 85%, при хорошей вентиляции. Никаких других фруктов и овощей рядом располагать нельзя. В один ящик нельзя класть разные сорта груш. При упаковке желательно плоды раскладывать по ящикам одномерные.
В квартире самым удобным местом является кладовка на лестничной площадке. Если там светло, ящики с грушами надо укрыть хлопчатобумажной черной тканью, так как для них отсутствие света обязательно. Если решили сохранить урожай на застекленном балконе или лоджии, лучше сделать термокоробку. Чтобы повысить там влажность, ставят банку с влажным наполнителем: поролоном, песком, керамзитом. В качестве изолирующего материала кроме бумаги можно использовать сухой песок, сухую древесную стружку или опилки, пенопластовую крошку и даже луковую шелуху.
Раз в 2–3 недели желательно заниматься ревизией припасов. Особенно это касается первого месяца хранения, а также времени с середины января, когда у некоторых сортов сроки хранения подходят к своему завершению.