Человек на 90% состоит из воды. И чтобы наш организм исправно работал, ученые рекомендуют придерживаться определенного питьевого режима. Для женщин оптимальна суточная норма в 2,7 л. воды, для мужчин -- 3,7 л. В теплый период года потребность организма в воде увеличивается. При недостатке или потере жидкости мы теряем и некоторое количество солей, также необходимых организму. Восполнить эту потерю легче всего минеральной водой.
По данным специалистов Nestlé Waters средний европеец выпивает около 100 л минеральной воды в год: в частности, в Италии -- 203,Франции -- 149, Бельгии -- 145, Германии -- 129,1, Испании -- 126, Швейцарии -- 110, Португалии -- 92, Греции -- 57, Венгрии -- 55, Польше -- 41, Великобритании – 34. Основная часть потребления за границей бутилированной воды приходится на чистую питьевую воду и столовую воду с мягкой искусственной минерализацией, или ключевую воду с естественным мягким минеральным составом. Отечественный средний потребитель выпивает лишь 14-16 л. минеральной воды, и пока еще не видит особой разницы между столовыми и лечебно-столовыми водами, для утоления жажды выбирая, как правило, «раскрученный» и знакомый ему бренд, да погазированее.
Любовь к минеральной воде во многом объясняется тем, что эта жидкость лучше очищенной усваивается организмом, и, попадая в желудок, выделяет углекислоту и стимулирует секреторную деятельность желудка. При этом у человека повышается аппетит и настроение.
Однако существует и другая сторона медали: многие специалисты считаю, что минеральные воды не предназначены для постоянного употребления в качестве питьевой воды и могут использоваться только для лечения и профилактики по назначению врача или же после консультации со специалистом. Причина в том, что постоянный прием минеральной жидкости может привести к почечно-каменной болезни, нарушениям деятельности желудочно-кишечного тракта, а также нарушениям обмена веществ. Также поклонникам минералки необходимо помнить, что каждая разновидность воды имеет постоянный состав солей. И чтобы избежать перенасыщения организма этими веществами, следует менять воду.
- Чтобы изучить состав одной минеральной воды и ее воздействие на человеческий организм специалистам нужны годы научной работы, -- делится доктор наук, профессор кафедры гастроэнтерологии и нутрициологии БелМАПО Иван БРОНОВЕЦ. – Результатом такой работы сегодня становятся инструкции по применению минеральной воды, которые прилагаются к каждой бутылке. В них написано, при каких болезнях - профилактике или лечении – стоит употреблять данную воду, а также методика ее применения при различных недомоганиях.
Немаловажная разность
Столовые воды в своем составе имеют сумму солей, которая не превышает 1 г/л. К ним относятся и искусственно минерализованные жидкости -- напитки, приготовленные из питьевой воды с добавкой пищевых солей и других наполнителей. Такие воды во многих странах очень популярны – разрекламированная за рубежом «содовая» относится именно к искусственно минерализованной воде.
К столовым водам относится и вода, которая течет из наших кранов – из артезианских пластов или обеззараженная из открытого источника водозабора. Но кроме самой жидкости можно получить вдобавок вредоносные микроорганизмы, соединения, органические вещества, токсины, ионы тяжелых металлов. Связано это с тем, что технологии очистки, применяемые на водопроводных станциях, не справляются с возросшим количеством современных загрязнений. К этому еще добавляется и состояние коммуникационных сетей.
Обезопасить себя и семью можно с помощью фильтров очистки воды. «Полезные примеси» (катионы калия, натрия, магния и кальция) из-за их химических свойств не поглощаются сорбентами, которые используются в бытовых водоочистителях. Эти так называемые «полезные примеси» могут задерживаться фильтрами только в случае их переизбытка в воде, когда вреда от них больше, нежели пользы.
- Питьевая вода очень нужна человеческому организму, - убежден И.Броновец. – По сути, она и есть минеральная, поскольку в ней содержатся все необходимые человеческому организму микро- и макроэлементы. Кроме того, чистая питьевая вода обладает мочегонным действием, но только если она соответствует ГОСТу и гигиеническим нормам.
В лечебно-столовых минеральных водах соли составляют 1-8 г/л. На этикетках лечебно-столовых вод обычно указано, при каких болезнях рекомендуется их пить. Лечебными считают воды с общей минерализацией от 8 г/л.
- Минеральные воды по сравнению с питьевой водой имеют большее содержание минеральных микро- и макрокомпонентов, обладающих целебным или профилактическим действием, – рассказывает И.Броновец. - Наиболее распространены лечебно-столовые воды, которые можно приобрести в любом магазине. Сегодня их насчитывается более 60 наименований. Лечебные воды, как лекарственное средство, отпускаются только в аптеках, и принимать их внутрь следует дозировано и строго по назначению врача.
Независимо от степени минерализации минеральные воды бывают гидрокарбонатными, снижающими кислотность желудочного сока. Их применяют при лечении мочекаменной болезни. Хлоридные минеральные воды стимулируют обменные процессы в организме, улучшают секрецию желудка, поджелудочной железы, тонкого кишечника. Сульфатные -- применяются при заболеваниях желчных путей, хроническом гепатите, сахарном диабете. Они положительно влияют на восстановление функции печени и желчного пузыря.
И все же подавляющая часть минеральных вод отличается более сложным составом. Так, смешанные хлоридно-гидрокарбонатные воды и сульфатно-гидрокарбонатные применяются при заболеваниях желудка с повышенной секреторной функцией, язвенной болезни. Хлоридно-сульфатные воды дают прекрасный эффект при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта с пониженной секреторной функцией, а также при запорах.
Вода с различными биологически активными веществами (железо, йод, бром, кальций, кремний и др.) или их композициями может применяться при заболеваниях мочевыводящих путей, костных тканей, нервной системы, щитовидной железы, они способствуют кроветворению, обладают противовоспалительным действием.
На нашем рынке считаются новинками ароматизированные минеральные воды, которые обладают лишь тонким ароматом, но не вкусом нарисованного на этикетке фрукта. А вот на Западе ассортимент такой продукции очень широкий.
Выбирая - не прогадать
При покупке минеральной воду, прежде всего, обращайте внимание на этикетку. Именно она «подскажет» вам состав и свойства минеральной воды, рекомендации по ее применению. Однако присутствие последнего пункта -- это чисто отечественная практика, на импортной продукции вы такого не увидите. Обратите внимание на прозрачность воды и отсутствие посторонних включений, при этом допускается незначительный естественный осадок минеральных солей.
Как искусственные, так и природные минеральные воды выпускают негазированными и с разной степенью газирования. Последнее действие лучшей сохраняет воду от бактериальных загрязнений и придает ей специфический вкус.
- Газ, конечно, повышает вкусовые качества воды, - говорит И.Броновец. – Однако газированную минеральную воду следует полностью исключить из своего рациона, особенно при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Отечественные покупатели, несмотря на рекомендации специалистов, предпочитают все же газированную воду, а вот на Западе ее употребляют намного меньше, предпочитая пить эту жидкость без газов. Помешанные на здоровом образе жизни иностранные покупатели знают, что углекислота, применяемая для газирования, разъедает зубную эмаль, вредна для слизистой оболочки желудка и печени, и выводит кальций из организма.
Если на этикетке не указано, где находится источник, номер скважины и место розлива минеральной воды, будьте внимательны! Самой лучшей водой является разлитая непосредственно у источника. Ведь после перевозки воды в цистернах производителю нужно ее обеззаразить, да и часть минеральных солей неизбежно осядет на стенках цистерны. Еще на бутыли минеральной воды обязательно должна быть указана дата разлива и гарантийный срок ее хранения.
Пить, чтобы не повредить
При нарушениях двигательной функции желудочно-кишечного тракта, которые препятствует прохождению воды, заболеваниях почек и сердечно-сосудистой системы, протекающих с отеками, болезни мочевыводящих путей, требующей оперативного лечения, минералку пить противопоказано.
- Лечебно-столовые воды, также как и лечебные, обладают профилактическим или лечебным действием, - рассказывает И.Броновец. – Поэтому пить в больших количествах или постоянно утолять жажду лечебно-столовой минеральной водой не стоит. Безопасный прием воды составляет от 150 до 200 мл. на прием трижды в день по назначению врача. В первые 2-3 дня врачом назначается половина дозы для того, чтобы определить реакцию организма на минеральную воду, поскольку химический состав каждой воды уникален. Перед питьем стоит выпустить из лечебно-столовой минеральной воды газы, лучше всего через нагревание. В этой жидкости отсутствуют витамины, а минеральным веществам кипение не вредит.
Если вы совершенно здоровы, то пить минералку лучше за час до приема пищи, чтобы подготовить желудок. Если секреторная функция желудка понижена (имеется гастрит с пониженной секрецией), минеральную воду температурой 18-24 0 С следует принимать внутрь за 15 мин. или непосредственно перед едой медленно, небольшими глотками. При гастрите с повышенной секрецией желудочного сока, изжоге, отрыжке, язвенной болезни, хроническом колите со спазмами и диареей, заболевании печени и желчевыводящих путей минеральные воды нужно пить после еды, через 1,5-2 ч. При этом желательно, чтобы вода была теплой: 40-50 0 С.
Хранить бутылки с минералкой следует в горизонтальном положении в темном месте, чтобы избежать попадания солнечных лучей. Закрытую герметично бутыль хранят при температуре от 0 до +35 0 С от 3 мес. до нескольких лет: конкретный срок устанавливаeтcя для различных вод индивидуально. Открытую минеральную воду следует держать в холодильнике не более 5 суток.
В последнее время минеральные воды становится все более популярными. Они прекрасно утоляют жажду, освежают и тонизируют. Но увлекаться употреблением минеральной воды все же не стоит, поскольку в состав каждой минералки входит неповторимый набор химических элементов, определяющий ее пользу или вред для каждого человека
Дарья Шитикова, больше чем просто парапсихолог