Ингредиенты:
- 3 головки фиолетового репчатого лука
- 3 столовые ложки тростникового сахара
- 3 столовые ложки яблочного уксуса
- 2 чайные ложки оливкового масла
Инструкции:
- В разогретую сковородку добавить оливкового масла.
- Лук нашинковать полукольцами очень тонко.
- Добавьте нарезанный лук в сковородку, накрыть крышкой на 5 минут, на медленном огне.
- Когда лук станет чуть мягким добавить тростникового сахара.
- Готовьте лук, периодически помешивая, пока он не станет мягким и прозрачным. Это должно занять около 10-15 минут.
- Продолжайте готовить лук, часто помешивая, пока он не станет золотисто-коричневым и не карамелизируется. Это должно занять еще 10-15 минут.
- Добавьте в сковороду бальзамический уксус и перемешайте его с луком. Готовьте еще 2-3 минуты, пока уксус не выпарится и лук не покроется глазурью.
- Подавайте карамелизированный лук теплым в качестве гарнира, начинки для бутербродов или пиццы, а также в качестве основы для дип-соусов.
Вот и все! С помощью этих простых шагов вы получите идеальную карамелизацию лука в кратчайшие сроки. Это отличный способ придать вкус вашим блюдам, и их можно хранить в холодильнике до недели. Наслаждаться!
