Достаньте замороженную скумбрию из морозильной камеры и дайте ей оттаять естественным образом при комнатной температуре. Луковой шелухи берите чем больше, тем темнее будет цвет; ориентируйтесь на 1-2 горсти.
Промойте луковую шелуху в воде и положите её в кастрюлю, где готовится рыба. Добавьте воду и нагрейте.
Доведите воду до кипения, добавьте соль и варите 2-3 минуты. В это время бульон приобретает насыщенный красный цвет. Количество соли должно быть достаточным, чтобы посолить рыбу за короткое время приготовления.
Пока вода нагревается, подготовьте рыбу, отрезав голову, хвост и плавники. Затем хорошо промойте под проточной водой и выложите на бумажные полотенца.
Рыбу нарежьте на кусочки и положите их в кипящую воду вместе с шелухой. Дождитесь повторного закипания воды и варите 3 минуты.
Выньте рыбу и выложите на бумажные полотенца. Уберите луковую шелуху.
Чтобы избавиться от сильного рыбного запаха, можно сбрызнуть рыбу лимонным соком.
Выложите готовую рыбу на тарелку вместе с лимоном и луком. Это вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь рецептом с друзьями и подписывайтесь на наш канал.
