Шаурма - популярное ближневосточное блюдо, состоящее из тонких ломтиков маринованного мяса, обычно баранины или курицы, приготовленных на вращающемся вертикальном вертеле. Затем ее подают с овощами и соусами в лаваше или лепешке. Происхождение шаурмы вызывает споры среди ученых, но большинство сходится во мнении, что она появилась в Османской империи где-то в 19 веке.
Первой страной, где была изобретена шаурма, была Турция, а затем ее популярность распространилась по всей империи, которая включала в себя часть современных Ирака, Сирии, Иордании и Ливана. Это блюдо стало особенно популярным в этих странах благодаря своему удобству и портативности; продавцы открывали магазины рядом с оживленными рынками, где люди могли быстро перекусить, прежде чем отправиться на работу или в школу, не задерживаясь в ресторане.
Сегодня вы можете найти различные вариации этого классического рецепта по всему миру - от Северной Африки до Европы и даже Северной Америки! Шаурму теперь делают с различными видами мяса, включая говядину и индейку, а также с вегетарианскими вариантами, такими как фалафель, наполненный хумусом вместо мяса, что делает ее доступной для всех, независимо от диетических предпочтений! Независимо от того, какой вариант вы попробуете, одно остается неизменным: шаурмы всегда будут ассоциироваться с турецкими корнями благодаря тому, что были изобретены этой инновационной культурой много веков назад!