18 подписчиков

Полезный летний салат с малиной и шпинатом

18 августа 202018 авг 2020

3 мин

Добрый день, дорогие читатели! Спасибо, что проявили интерес и заглянули на мой канал. Надеюсь, что моя статья окажется для Вас интересной и полезной. Желаю Вам приятного прочтения. Продолжая тему летних легких салатов хочу поделится с Вами рецептом салата с малиной и шпинатом. Вместо малины можно использовать клубнику, ежевику, виноград, арбуз, гранат и любые другие сезонные ягоды и фрукты. Для данного рецепта понадобятся следующие ингредиенты: Для салата: 150 г малины; 100 г сыра фета (моцарелла или другой сыр на Ваш вкус); 150 г листьев шпината (или базилика); 75 г грецких орехов (или кедровых орехов); 1 ст. ложка меда; 3 ст. ложки оливкового масла; 2-3 ст. ложки уксуса (белый бальзамический уксус); 1 ч. ложки дижонской горчицы; соль и перец по вкусу. Приготовление: 1. Для начала подготовим малину и листья шпината (можете взять листья базилика). Моем их под холодной проточной водой, далее аккуратно перекладываем на бумажное полотенце и обсушиваем. Совет: если у Вас нет свежей м

Добрый день, дорогие читатели!

Спасибо, что проявили интерес и заглянули на мой канал. Надеюсь, что моя статья окажется для Вас интересной и полезной.

Желаю Вам приятного прочтения.

Продолжая тему летних легких салатов хочу поделится с Вами рецептом салата с малиной и шпинатом.

Вместо малины можно использовать клубнику, ежевику, виноград, арбуз, гранат и любые другие сезонные ягоды и фрукты.

Для данного рецепта понадобятся следующие ингредиенты:

Для салата:

150 г малины;

100 г сыра фета (моцарелла или другой сыр на Ваш вкус);

150 г листьев шпината (или базилика);

75 г грецких орехов (или кедровых орехов);

1 ст. ложка меда;

3 ст. ложки оливкового масла;

2-3 ст. ложки уксуса (белый бальзамический уксус);

1 ч. ложки дижонской горчицы;

соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала подготовим малину и листья шпината (можете взять листья базилика). Моем их под холодной проточной водой, далее аккуратно перекладываем на бумажное полотенце и обсушиваем.

Совет: если у Вас нет свежей малины, можно использовать замороженную. Достаньте ее только заранее из морозилки и дайте время для разморозки.

Совет: как я отмечала выше, вместо малины можно использовать любые сезонные ягоды и фрукты.

2. Сыр Фета нарезаем небольшими кубиками 1-2 см, можно просто раскрошить руками на небольшие кусочки.

Совет: сыр фета можно приобрести в кубиках (Фетакса, Сиртаки, Apetina, Hochland на Ваш выбор).

Совет: по желанию сыр Фета можно заменить моцареллой или другим сыром на Ваш вкус.

3. Подготовим заправку для салата: в банке смешиваем оливковое масло и белый бальзамический уксус. Добавляем ложку меда и горчицу. По вкусу добавляем соль и перец. Закрываем банку крышкой и хорошенько встряхиваем, перемешиваем до однородного состояния.

Совет: если бальзамического уксуса у Вас не окажется, его можно заменить на любой уксус или использовать сок лимона/лайма.

Совет: если хотите, можно использовать для заправки малиновый бальзамический уксус. Если его нет, то можно приготовить самим -предварительно размять малину вилкой, смешать с оливковым маслом, немного нагреть в микроволновке (если смущают косточки -перетереть через сито) и добавить к ней бальзамический уксус.

4. Выкладываем листья шпината (или базилика) в большую миску или на сервировочные тарелки, добавляем малину, фету и поливаем заправкой. Сверху посыпаем грецкими орехами (или кедровыми орешками). Грецкие орехи можно оставить цельными или их немного измельчить (смотрите на Ваш вкус).

Совет: орехи рекомендуется предварительно немного обжарить на сковороде без масла.