Есть не толстея можно – главное, не переедать. Ученые обнаружили десяток способов, чтобы достичь первого и не допустить второго.
1. Быть привередливым
Китайские исследователи, наблюдавшие за поведением людей на фуршете, пришли к интересному выводу. Худые люди сначала внимательно изучают блюда на столе, а уже потом наполняют тарелки. Полные, напротив, накладывают еду сразу, без разбора.
2. Пользоваться палочками
Мы привыкли орудовать ножом и вилкой – так быстрее. И именно это часто приводит к перееданию. С палочками получается есть медленнее, а значит, мы успеваем почувствовать насыщение до того, как приступим к лишней порции.
3. Выкидывать еду
Привычка доедать через силу – прямой путь к ожирению. Худые люди чаще оставляют еду на тарелке. Вот два вывода, сделанных учеными Корнеллского университета.
4. Есть вдумчиво
Отвлекаясь на сериал или книгу, мы незаметно для себя съедаем больше. В ходе Гарвардского исследования было доказано, что каждый час просмотра телевизора прибавляет 167 ккал к нашей ежедневной диете.
5. Правильно выбирать посуду
Мозг всегда будет стимулировать нас опустошить тарелку. Чтобы его обхитрить, можно просто выбирать посуду поменьше. А еще – отдавать предпочтение не широкой, а высокой таре: она воспринимается мозгом как более вместительная.
6. Не общаться с толстяками
К неутешительному выводу пришли американские ученые: чем больше в нашем окружении полных людей, тем выше риск и нам самим набрать лишний вес. Представьте, только один друг с ожирением увеличивает эту вероятность на 45%!
Объясняется взаимосвязь просто: полное окружение как бы оправдывает нашу тягу к вредной пище и перееданию. Да и выбор развлечений сводится к пассивным занятиям, а не к полезным активностям.
7. Есть в одиночестве
Другие исследования огорчают не меньше. Оказывается, в компании друзей мы всегда съедаем больше. С одним хорошим другом – на 33%, с двумя – на 47%, а в окружении семи – почти в два раза больше!
Выход – питаться в одиночестве или с малознакомыми людьми: например, во время деловой встречи или свидания.
8. Не увлекаться разнообразием
Разные формы и цвета одной и той же еды стимулируют нас съедать больше. Этот эффект продемонстрирован на примере M&M’s. Чем больше цветов в пачке, тем больше конфет хочется попробовать, хотя их вкус совершенно не отличается.
9. Правильная обстановка
Вы замечали, что днем в ресторанах и кафе включают яркий свет и бодрую музыку? Это не позволяет посетителям подолгу задерживаться за столиками в период бизнес-ланча. Приглушенный свет и расслабляющие треки, напротив, стимулируют людей подольше посидеть в заведении и съесть больше.
10. Экспериментировать со вкусами
Считается, что во время диеты лучше отказаться от соли, специй и усилителей вкуса. Так еда будет казаться пресной, и переесть не получится. С другой стороны, есть данные, что пищевые добавки позволяют насладиться вкусом быстрее.
Если хотите похудеть, попробуйте чередовать два подхода: некоторое время есть пресную пищу, затем – щедро приправленную. Один из способов должен сработать.
Как не стать рабом соцсетей, накопить целое состояние или устроить идеальное свидание? Эти и другие феномены описаны в сборнике избранных статей журнала «Нож» «Как понять себя и мир».
До 21 августа ее можно купить со скидкой 15%. Вводите промокод «НОЖ» по ссылке и наслаждайтесь чтением!