Молодой картофель со свежими грибами и зеленью – по-настоящему летний вариант обеда. Это яркое, сытное и ароматное блюдо подойдет как в качестве основного блюда, так и на гарнир. Особенно оценят такое блюдо вегетарианцы. Общее время приготовления составляет 60 минут.
Самый лучший кулинарный "Тот самый кулинар" канал на Яндекс.Дзен, где собраны простые и понятные рецепты с пошаговыми фото. Подпишитесь, готовьте вкусно и с удовольствием.
Ингредиенты
🔸Картофель – 500 гр.;
🔸Лисички – 500 гр.;
🔸Укроп – 1 пучок;
🔸Зеленый лук – 1 пучок;
🔸Соль щепотка;
🔸Перец черный молотый щепотка;
🔸Растительное масло для обжарки.
Приготовьте необходимые ингредиенты.
Клубни картофеля тщательно моем и чистим при необходимости. В случае использования молодой картошки чистить ее не нужно, достаточно потереть ее поверхность губкой.
Помещаем в кастрюлю с подсоленной холодной водой. Доводим до кипения, и варим 20 минут до готовности на среднем огне. Готовность проверяем зубочисткой. Готовую картошку вынимаем остывать.
Пока готовится картофель, лисички очищаем от мусора и моем проточной водой. Освежаем срезы ножек. Заливаем холодной водой, добавляем соль и ставим на огонь.
Доводим до кипения и варим 10 минут. За это время грибы уменьшатся в объеме. Пену, образовывающуюся в процессе варки, необходимо снимать. Сваренные лисички промываем в дуршлаге чистой водой и кладем на сковороду с растительным маслом.
Обжариваем на среднем огне с закрытой крышкой 15 минут, периодически помешиваем. Отварной картофель в зависимости от размера картошки нарезаем половинками или дольками. Кладем на сковороду к грибам. Посыпаем перцем. Можно добавить и любые другие специи.
Жарим 10 минут до появления легкого золотистого цвета. Зелень промываем, мелко режем и высыпаем на сковороду. Перемешиваем.
Выключаем огонь и оставляем на плите еще пару минут, чтобы содержимое пропиталось насыщенным ароматом зелени. Картошка с лисичками и свежей зеленью готова.
Готово! Приятного аппетита! 👍
Если вам пришёлся по душе мой рецепт, пожалуйста, поддержите меня лайком. Спасибо за внимание! ❤️