Что такое фаст-фуд
Фаст-фуд представляет собой пищу быстрого приготовления на основе полуфабрикатов. Готовится и продается такая продукция прямо на улицах в фургонах и небольших закусочных.
Такая "еда на колесах" впервые появилась в Америке и в короткие сроки стала популярной по всему миру. Рецепты бургеров и картофеля фри распространились по всем странам.
Основные плюсы питания такого типа в следующем:
- высокая калорийность продуктов позволяет быстро утолить голод;
- процесс готовки занимает мало времени;
- стоимость фаст-фуда является достаточно низкой;
- продукция легко употребляется почти в любом месте, даже в дороге.
Вред фаст-фуда
Продукция быстрого приготовления часто негативно сказывается на общем самочувствии человека, а при регулярном ее употреблении способна привести к заболеваниям острого и хронического характера. Минусов у такой пищи значительно больше, чем плюсов. Фаст-фуд неблагоприятно воздействует на большинство внутренних органов и систем организма:
- сердечно-сосудистую;
- пищеварительную и ЖКТ;
- репродуктивную;
- ЦНС и головной мозг;
- покровную;
- эндокринную;
- иммунную.
Негативное влияние обусловлено перенасыщением продуктов вредными жирами и сахаром, которые позволяют насытиться только на короткий срок. Потребление лишних калорий влечет за собой набор веса и заболевания сердца, сосудов, печени, желудка и поджелудочной железы.
Эндокринные нарушения
Большая часть продукции фаст-фуда имеет в составе рафинированные углеводы и не содержит клетчатки. При расщеплении таких продуктов после попадания в желудок эти углеводы трансформируются в сахар и попадают в кровь. В результате возрастает концентрация глюкозы в организме, на что реагирует поджелудочная железа, производя выброс инсулина, который распространяет сахар по всем клеткам организма. При регулярном потреблении фаст-фуда такие всплески будут повторяться постоянно, что со временем приведет к нарушению толерантности к глюкозе и сахарному диабету.
Сахар в составе фаст-фуда увеличивает калорийность блюд, часто превышающую дневную норму для здорового человека. В связи в эти возникает риск:
- развития ожирения;
- появления сахарного диабета;
- формирования сопротивляемости к восприятию инсулина.
Нагрузки на сердечно-сосудистую систему
В составе продукции быстрого питания содержится большое количество соли, что приводит к задержке жидкости в теле. Из-за этого человек постоянно чувствует усталость, у него появляется отечность.
Натрий в больших дозах повышает артериальное давление, за счет чего растет нагрузка на сердце. Увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний развивающееся ожирение. Среди явной симптоматики проблем со здоровьем такого типа выделяются одышка и астма. Вредные транс-жиры в составе фаст-фуда приводят к развитию атеросклероза и новообразований разного характера.
Нарушения пищеварения
Транс-жиры в составе продуктов быстрого питания получают посредством переработки жидких масел. Самые популярные продукты, содержащие этот тип жиров:
- выпечка и тесто;
- жареный картофель (фри, чипсы);
- печенье и крекеры.
Даже в минимальном количестве транс-жиры представляют угрозу для здоровья. Их попадание в организм приводит к:
- увеличению концентрации плохого холестерина;
- снижению концентрации хорошего холестерина;
- возрастанию риска развития сахарного диабета.
Калорийность фаст-фуда обеспечивают углеводы, которые долго усваиваются в организме. При этом человек не насыщается полностью «уличной пищей». Через небольшой промежуток времени чувство голода снова обостряется, хотя дневная норма калорий уже употреблена.
Таким образом нарушается режим питания, что приводит к нарушениям работы пищеварительной системы, печеночного отдела и поджелудочной железы. Животные жиры в большом количестве снижают производительность печени и приводят к тромбозу.
Еще один негативный фактор – несовместимость продуктов фаст-фуда. Так, горячие бургеры традиционно подают с колой со льдом. Такое сочетание вызывает вздутие живота, несварение желудка и тошноту. Возникает еще большая задержка в усваивании пищи – вместо 8 часов продукты в организме будут перевариваться в течение 12.
Спасибо за внимание. Оценивайте и подписывайтесь !