Легкий и вкусный торт со сливками и кокосовой стружкой, напоминающий вкус знаменитых конфет. Торт "Рафаэлло" отлично подойдет и для праздничного стола, и для романтического ужина. Описание приготовления: Для приготовления торта "Рафаэлло" важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. А храню его перед подачей в холодильнике или (в холодное время) - на балконе.
Ингредиенты:
Яйца — 5 Штук
Сахар — 1 Стакан
Мука — 3/4 Стакана
Миндальный экстракт — 1 Чайная ложка
Сливочный сыр — 450 Грамм (Маскарпоне, Альметте, Сваля)
Масло сливочное — 120 Грамм
Сгущенное молоко — 310 Миллилитров (280 мл - для крема)
Кокосовая стружка — 1 1/2 Стакана
Сухое молоко — 1/4
Стакана Молоко — 1/2
Стакана Обжаренный измельченный миндаль — 1
Стакан Ванильные вафли измельченные — 1/2
Стакана Конфеты "Рафаэлло" — 12 Штук (для украшения)
Количество порций: 6-7
Как приготовить "Торт "Рафаэлло""
1. Включите духовку нагреваться на 180 градусов. Яйца взбейте с сахаром и экстрактом миндаля, масса должна увеличиться в объеме в три раза.
2. В яично-сахарную массу постепенно введите муку, мешайте тесто деревянной ложкой.
3. Приготовленное бисквитное тесто перелейте в смазанную сливочным или растительным маслом форму. Выпекайте в разогретой духовке в течение 30 минут.
4. Готовность бисквита проверяйте деревянной зубочисткой. Когда она выйдет из теста сухой - бисквит готов. Выберите готовый бисквит из духовки и из формы.
5. Пока бисквит остывает, в большой миске взбейте сливочный сыр, масло комнатной температуры и 280 мл сгущенки.
6. В крем добавьте сухое молоко и полстакана кокосовой стружки. Хорошенько перемешайте.
7. Смешайте оставшуюся сгущенку и молоко в миске до однородной массы. Бисквит разрежьте на три равные части.
8. Каждый слой бисквита пропитайте смесью из молока и сгущенки.
9. Нижний слой бисквита выложите на блюдо, смажьте его четвертой частью крема, выложите измельченный миндаль и измельченные вафли.
10.Проделайте то же самое со всеми слоями, верхний слой обильно смажьте кремом, не добавляя миндаль и вафли. Смажьте также края торта.
11. Украсьте торт кокосовой стружкой и конфетами "Рафаэлло".
12. Торт "Рафаэлло" готов! Приятного аппетита!