Компоте — ягодная или фруктовая прослойка для торта. Отличается она от конфи и кули тем, что ягоды не пюрируют — в компоте должны оставаться части ягод и фруктов. В целом технология одинаковая.
Описание приготовления: Красочное конфи из черной смородины можно добавить в качестве прослойки при приготовлении пирожных, тортов и т.д. Его очень легко сделать в домашних условиях и хранить в морозильной камере до тех пор, пока вы не решите приготовить сладкий десерт к чаепитию или к кофе-тайму.
Основной ингредиент:
Ягоды / Черная смородина / Cмородина Блюдо: Выпечка / Торты Ингредиенты:
Черная смородина — 300 Грамм (замороженная)
Вода горячая — 100 Миллилитров
Сахар — 80 Грамм
Агар-агар — 10 Грамм
Количество порций: 3-4
