Шоколадный торт – один из самых распространенных видов тортов, который можно легко приготовить дома. Самое лучшее, что его можно приготовить практически для любого мероприятия.
Ингредиенты:
· 2 кастрюли
· 3 яичных желтка
· Термостойкая чаша
· 4 неполных стакана масла при комнатной t°
· 2 неполных стакана прокипяченной воды
· Шпатель
· 1 ложка соды
· 1 ложка порошка для выпечки
· 2 ложка ванилина
· Венчик
· 1 неполный стакан сметаны
· две формы для торта
· 120 г шоколада (горького)
· 2 неполных стакана сахара
· стоящая смесь с лопастной насадкой
Приготовление:
Шаг 1
Разогреть духовку до 165°С, затем налить в кастрюлю воды и довести до кипячения. Выключив огонь, поставить миску на внутренний край кастрюли. Нужно быть осторожным при этом действии. Убедиться, что чаша поставлена чуть выше уровня воды. Это делается для предотвращения перегрева шоколада.
Затем надо вскипятить воду, используя кастрюлю на плите, и взбить в ней шоколад. Чтобы предотвратить захват шоколада, нужно убедиться, что шоколад еще теплый.
Шаг 2
Поместить масло и сахар в миску и перемешивать, пока они не станут пушистыми и легкими. Этот процесс не только смешивает их, но и способствует аэрации, что важно для создания легкого и нежного торта. Чтобы ингредиенты были распределены равномерно, надо время от времени очищать стенки чаши.
Шаг 3
Постепенно добавлять в смесь яичные желтки и ваниль, и взбивать их до полного включения. Целью добавления яиц является предотвращение разделения жидкого теста. Было доказано, что яйца при комнатной температуре приводят к более плотному тесту. Когда получится хорошая смесь, нужно взбить растопленный шоколад.
Шаг 4
Просеять все сухие ингредиенты. К ним относятся: соль, порошок, мука и сода. Затем добавить вместе со сметаной в тесто. Лучший способ сделать это – добавить 1/3 сухих ингредиентов и 1/2 сметаны. Повторять этот процесс, пока сметана и сухие ингредиенты не будут равномерно распределены. Причина, по которой надо постепенно добавлять ингредиенты, заключается в том, что тесто может принимать большое количество жидкости, что создает пропитанный и вкусный торт.
Шаг 5
Взбивать смесь до гладкой консистенции. При этом надо не переборщить. Затем надо подготовить противни для выпечки с помощью пульверизатора и равномерно распределить тесто. Выпекать торт, пока он не поднимется.
Вывод
Это руководство о том, как сделать шоколадный торт. Чтобы завершить внешний вид торта, можно использовать различную глазурь и начинки.