Главная изюминка доминиканской кухни заключается в нестандартному подходу к приготовлению совершенно обычных ингредиентов. Например, в тушеных овощах, отварном рисе, морепродуктами и мясе нет ничего необычного. Блюда из этих продуктов получаются такими, что устоять перед ними невозможно. Перед поездкой в Доминикану желательно ознакомиться с наиболее распространенными блюдами. Ведь выбор еды там действительно очень разнообразен.
La Bandera(Ла Бандера)
La Bandera – одно из самых популярных блюд. В переводе на русский название означает «флаг». Однако никакой связи с государственным символом блюдо не имеет. Для его приготовления используют фасоль, рис и мясо. В большинстве ресторанов его подают с кусочком авокадо, пучком салата и помидорами. В некоторых случаях La Bandera дополняют жареными бананами с хрустящей корочкой. Если проехать по разным уголкам Доминиканы, можно встретить самые разные вариации блюда. Ее могут готовить со свининой, говядиной или курицей. Иногда в La Bandera добавляют кукурузу и лапшу.
Sancocho (Санкочо)
Sancocho представляет собой густой суп с пикантным вкусом. В ресторанах его принято варить в больших чанах. Блюдо состоит из крупных кусков мяса, рыбы и овощей. Початки кукурузы перед забрасыванием в кастрюлю разрезают всего на 2-3 части. Главным ингредиентом супа являются пряности. Перед подачей на стол гущу вылавливают и едят отдельно в качестве самостоятельного блюда.
Mangu (Мангу)
Mangu в Доминикане называют пюре из зеленых бананов. Его подают на завтрак вместе с жареным сыром, салями и глазуньей. Для придания мягкого вкуса в пюре добавляют сливочное масло. Mangu можно встретить на завтраке в любом отеле Пунта-Каны или Бока-Чики. Зеленый оттенок блюда вводит в заблуждение. Многие туристы думают, что оно испорчено. Отличительной чертой Mangu является сладковатый привкус.
Mofongo (Мофонго)
Зеленые бананы часто комбинируют в составе блюд с различными овощами. Они встречаются и в составе mofongo. Блюдо представляет собой пюре из жареных бананов, оформленное в виде небольшой тарелочки с углублением. Внутрь кладут обжаренный бекон или морепродукты. Местные жители нередко добавляют в это блюдо шкварки. В качестве дополнения кmofongoподают острый рис с овощами.
Pescado con Coco (Пескадо кон Коко)
По внешнему виду блюдо можно спутать с карри. Рыбу сначала поджаривают, а затем заливают смесью из томатов, зелени, перца и кокосового молока. Чтобы вкус блюда стал более пикантным, в блюдо добавляют сальсу. Подавать Pescado con Coco принято с гарниров в виде риса или бобов.
Guanimes (Гуанимес)
Закуску, завернутую в листья бананов можно купить в торговых точках на улице. Начинка состоит из бобов, орехов, кукурузной муки и мясного фарша. Иногда блюдо готовят на основе морепродуктов. В отелях guanimes нередко подают с банановым пюре. Необычный вкус закуски достигается за счет добавления меда, аниса и молотой корицы.
Yaniqueques (Кукурузная лепешка)
Yaniqueques – самая популярная лепешка в Пунтка-Кане и Бока-Чике. Ее готовят из смеси воды и кукурузной муки. Лепешка отличается хрустящей корочкой, но внутри она мягкая. Отдыхающие часто едят yaniqueques с газированными напитками или пивом.
Pastelon de Platanos (Пастелон де Платанос)
PastelondePlatanosотдаленно напоминает лазанью. Она представляет собой запеканку из овощей, бобов и мяса. Но главное отличие заключается в добавлении жареных бананов. Блюдо получается сладко-пряным. Томатно-сливочный соус делает его невероятно нежным и ароматным. Это блюдо пользуется особой популярностью у туристов.
Arroz con leche (Аррос кон лече)
Десерт представляет собой рисовый пудинг, в который добавляют цитрусовый сок, корицу и молоко. Сверху его нередко украшают бисквитной посыпкой. Отличным дополнением пудинга считают чипсы из бананов. В некоторых отелях десерт принято подавать в пластиковых стаканчиках или красивых емкостях из прозрачного стекла.
Donas Dominicanas (Пончики)
Пончики встречаются на шведских столах повсеместно. В Доминикане их готовят с большим количеством специй, что делает блюдо чрезмерно ароматным. Чаще всего в пончики добавляют корицу, мускатный орех и анис. Donas Dominicanas здесь считают отличным десертом к кофе.
Читайте также:
✔️ 11 лучших пляжей Доминиканской Республики
✔️ Какая Пунта-Кана зимой, весной, летом и осенью
✔️ Экстремальные спуски 27 водопадов в Доминикане
Если вам понравилась статья 🔥, поставьте лайк 👍, поделитесь в социальных сетях 🥰, и не забудьте 👉 подписаться на канал 👈, чтобы не пропустить 👀 новые выпуски!