Шоколадно — мятные брауни — традиционное ирландское сладкое блюдо.
Вам понадобится:
Тесто
— сливочное масло – 100 гр.
— темный шоколад -100 гр.
— сахар – 0,5 стакана
— яйца – 2 шт.
— мука – 0,5 стакана
— ванильный сахар – 0,5 ст.л.
— щепотка соли
Мятная глазурь
— сливочное масло – 60 гр.
— сахарная пудра – 100 гр.
— мятный сироп – 3-4 ст.л.
Шоколадная глазурь
— сливочное масло – 50 гр.
— темный шоколад – 100 гр.
Приготовление:
Духовку разогрейте до 180С.
Сливочное масло растопите в кастрюльке.
Миксером смешайте муку, какао порошок, сахар и соль.
К этому, добавьте топленое масло.
Вновь перемешайте миксером.
Добавьте экстракт ванили и яйца.
Хорошенько перемешайте, чтобы яйца соединились со всеми компонентами. Больше взбивать не нужно.
Противень выстелите фольгой и положите на него тесто.
Поместите в духовку, на 30-35 минут. После чего достаньте и дайте полностью остыть.
Не теряя времени, пока печется брауни, не сильно, взбейте миксером масло. Оно должно быть размягченное до комнатной температуры.
Затем взбейте его боле тщательнее, добавив ложку молока, сахарную пудру и экстракт мяты. Смесь получается воздушной, легкой.
Чтобы получился зеленый цвет, добавьте пару капель пищевого красителя.
На полностью остывший брауни, намажьте крем.
Поставьте в холодильник, чтобы крем застыл.
На водяной бане или в микроволновке растопите шоколад и масло.
Перемешайте.
Поверх, застывшего в холодильнике брауни, намажьте слоем мятного крема. Вновь поставьте в холодильник.
Как только шоколадный крем застынет, нарежьте брауни на порционные кусочки.
Приятного Вам аппетита!