Моряки эпохи великих географических открытий почти не употребляли свежевыловленную морскую рыбу по нескольким совершенно банальным причинам. Рыболовство мешает выполнению боевой задачи. Чтобы накормить рыбой военную армаду или торговую флотилию нужно было заниматься ловлей в промышленных масштабах. Найти косяк, догнать его, забросить сети если такие вообще имеются. И даже если улов будет солидным , то на разделку такого количества рыбы уйдет уйма времени, не говоря о затратах драгоценной пресной воды.
Попутный ветер.При попутном ветре скорость парусника могла достигать четырех узлов или более. То есть за неделю можно было пройти расстояние в 672 мили и спокойно достичь пункта назначения. Естественно что останавливаться и ловить рыбу в таких условиях никто не собирался. Тем не менее во время штиля и вынужденного простоя рыбу ловили, но исключительно крупную чтобы хватило на всю команду корабля.
В качестве удилища могли использоваться пушки или деревянные реи. Если рыбы было мало, а есть хотелось всем, драка была неизбежна.
В открытом океане рыбы нет. Зачастую проблемы с продовольствием происходили в открытом океане в таких местах косяки рыбы плавают на большой глубине и поймать их рыболовными снастями 15-18 века было попросту невозможно, а когда тебе удалось доплыть до мелководья то проще добраться до берега и уже там отъесца.
Экономия места. Каюты парусников всегда были забиты порохом водой и продовольствием, поэтому занимать драгоценное пространство сетями, которые могут вообще не пригодиться, в здравом уме никто бы не стал. Куда надежней было взять с десяток бочек солонины.
Проблемы с приготовлением. С дровами в открытом океане дела обстоят не очень. Готовить пойманную рыбу банально неначем, а сырую есть никто бы не стал.
На судах не было рыбаков. Экипаж парусников всегда комплектовался минимально возможным числом моряков буквально каждый был при деле поэтому выделить кого-то для рыбной ловли было проблематично. Собственно поэтому диета моряков ведущих мореходных государств состояла из простой, однотипной и не требующей дополнительной готовки пищи. Твердого сыра, сухарей, солонины, галет, рома. В отдельных в рацион для разнообразия добавляли сухофрукты или варенье. Рыба была крайне ненадежным источником питания и над ее добычей никто не заморачивался.