Найти в Дзене
Всё самое вкусное
4 подписчика

Сметанный пирог с клюквой

52
~1 мин
Клюква — одна из самых признанно полезных ягод, произрастающая во многих местах мира. Прямая родственница известной всем брусники, не менее богатой на полезные свойства и нашедшая применение в лечении, народных рецептах, косметологии и, конечно, в кулинарии за свой необычный вкус и внешний вид.
Из клюквы можно приготовить отвары, настои, варить морсы и просто добавлять подготовленные ягоды прямо

Клюква — одна из самых признанно полезных ягод, произрастающая во многих местах мира. Прямая родственница известной всем брусники, не менее богатой на полезные свойства и нашедшая применение в лечении, народных рецептах, косметологии и, конечно, в кулинарии за свой необычный вкус и внешний вид.

Из клюквы можно приготовить отвары, настои, варить морсы и просто добавлять подготовленные ягоды прямо в чай. Эту замечательную ягоду часто используют для украшения готового рыбного, мясного, овощного блюда. Она, несомненно, добавляет яркие краски в привычное оформление и необычный кисло-сладкий вкус.

Выпечка с клюквой — это чудесное сочетание кислого вкуса с остальными ингредиентами, которая станет не только вкусным, но и полезным дополнением к чаю.

Для выпечки пирога клюкву можно использовать как свежую, так и замороженную. Главное, дать хорошо стечь жидкости, иначе пирог может получиться влажным и не таким вкусным. Для приготовления пирога необходимо подготовить следующие продукты: Тесто: сметана — 2 ст. ложки, сахар — 2 ст. ложки, масло сливочное — 100 гр., мука пшеничная — 2 стакана, разрыхлитель — 1 ч. ложка. Начинка: клюква — 1 стакан, крахмал — 4 ст. ложки, яйцо — 1 шт., сметана — 2 стакана, сахар — 1 стакан. Для теста необходимо смешать все ингредиенты и тщательно вымесить. Можно дополнительно присыпать мукой, чтобы не липло к рукам. Затем раскатать в круг и выложить в форму, предварительно застеленную пергаментом для выпечки или смазанную маслом. Аккуратно разровнять края, плотно прижимая к форме. Для заливки промыть клюкву и просушить. Смешать сметану, сахар и яйцо, добавить крахмал и вымесить начинку пирога, чтобы не было комочков. Просушенную клюкву выложить в форму и залить сверху готовой заливкой. Заранее разогреть духовку до 180–190 градусов, выпекать пирог 40 минут, с учётом особенностей духовки. Вынимать из формы можно только остудив пирог.
Для выпечки пирога клюкву можно использовать как свежую, так и замороженную. Главное, дать хорошо стечь жидкости, иначе пирог может получиться влажным и не таким вкусным. Для приготовления пирога необходимо подготовить следующие продукты: Тесто: сметана — 2 ст. ложки, сахар — 2 ст. ложки, масло сливочное — 100 гр., мука пшеничная — 2 стакана, разрыхлитель — 1 ч. ложка. Начинка: клюква — 1 стакан, крахмал — 4 ст. ложки, яйцо — 1 шт., сметана — 2 стакана, сахар — 1 стакан. Для теста необходимо смешать все ингредиенты и тщательно вымесить. Можно дополнительно присыпать мукой, чтобы не липло к рукам. Затем раскатать в круг и выложить в форму, предварительно застеленную пергаментом для выпечки или смазанную маслом. Аккуратно разровнять края, плотно прижимая к форме. Для заливки промыть клюкву и просушить. Смешать сметану, сахар и яйцо, добавить крахмал и вымесить начинку пирога, чтобы не было комочков. Просушенную клюкву выложить в форму и залить сверху готовой заливкой. Заранее разогреть духовку до 180–190 градусов, выпекать пирог 40 минут, с учётом особенностей духовки. Вынимать из формы можно только остудив пирог.