Как вы думаете, есть ли смысл в раздельном питании? Это вообще научно обосновано? Давайте разбираться вместе.
В начале 20 века Герберт Шелтон предложил теорию о полезности раздельного питания опираясь лишь на то, что Павлов, проводя всеми нами известный из школьной программы опыт над собакой, выявил различия кислотно-щелочного состава выделяемого пищеварительного сока на различные продукты питания. И более никакими опытами, экспериментами не подкреплял свою теорию.
Суть выдвигаемой теории заключалась в том, что продукты питания из разных категорий, например, углеводы и белки, попадая в организм вместе подвергаются процессам брожения, потому-что на разные виды пищи поджелудочная железа вырабатывает разные виды ферментов. Смешав эти продукты вместе, ферменты начинают терять свою активность, тем самым затормаживая процесс пищеварения.
Но есть продукты питания, в которых уже содержатся и белки и углеводы, белки и жиры и тд. Следовательно, они уже не вписываются в общую картину данной концепции.
Наше пищеварение устроено немного сложнее, чем кажется на первый взгляд. Первый этап начинается в ротовой полости. Ферменты, содержащиеся в слюне, начинают расщеплять углеводы. Далее, в желудке, так же при помощи ферментов, расщепляются белки до пептидов. Затем пищевой комок обрабатывается желчью и происходит это в 12-п кишке. И завершающий этап пищеварения происходит нигде иначе как в тонком кишечнике. Белки, жиры и углеводы расщепляются до мономеров - аминокислот, жирных кислот и моносахаридов соответственно.
Подытожив выше сказанное, можно сделать вывод, что нашему организму нет совершенно дела съешь ты макароны отдельно или употребишь их вместе с мясом, скушаешь ты помидор и огурец в разные часы или употребишь их в салате. Другое дело, если организм привык к определенной воде и кухне. Допустим, вы придерживались русской кухни и решили перейти на китайскую. Конечно же организму на адаптацию нужно время и по началу вы можете испытать дискомфорт, но это временное явление.
Поэтому, друзья мои, наслаждайтесь жизнью и не мучайтесь отделяя сосиску от пюрешки или яйцо от бутерброда с маслом, если, конечно, по предписанию врача вам не назначен лечебный стол. Будьте здоровы! Подписывайтесь на мой канал и будем вместе узнавать много интересного! Всегда с вами ваша DoctorErmakova.