Рад приветствовать тебя, мой друг – читатель!🤝🏼 С тобой на связи черный кот Тимофей🐱👤. Ой, только не надо аплодисментов👏🏼, я же скромный котик, для меня достаточно, если мои мудрые кошачьи советы🙏🏼 тебе пригодятся и ты применишь их на практике, мряф!
Блюдом дня у нас сегодня становятся, тадададам, - салаты🥗, ведь, как ты знаешь, ни один стол – ни будничный, ни праздничный, - не может обойтись без них.
Салаты готовят из свежих, сырых, вареных, квашенных, маринованных, соленых овощей🥙, из свежих и маринованных фруктов и ягод🍓, из вареных, жареных, соленых, консервированных, копченых мяса🍖 и рыбы, из яиц🥚, грибов и много – много другого.
Ну что ж, самое время прибегнуть к моей великой магической книге знаний📓, которая передавалась испокон веков от одного поколения котов другому, и наконец, достигла своего обладателя, то есть меня, конечно. Досталась же эта волшебная книга мне в наследство от моей пра… (и еще много раз – пра…) бабушки кошки Мурьяны Котеевны. Уж, она то, поверь, знала толк в магии премудростей.🙌🏼О чудо, книга вдруг сама открылась в нужном месте!📖 Написана она на древнем мурлыканском наречии.🐱👓 Мне осталось только поведать ее содержимое тебе по большому секрету, тссс! (Лучше бы, конечно, чтобы ты, перед прочтением, поклялся никогда и никому на свете не разглашать эти уникальные кулинарные тайны, мрр)
Готовим по всем кото- правилам
Каким бы ни был салат – совсем простеньким, приготовленным на скорую руку (в моем случае лапку), или сложным, замысловатым, - его надо готовить по всем правилам. Только не делай такое недовольное лицо: «мол опять как в школе правила какие-то учить надо» - я всё вижу, 😸михихи. Соберись и дочитай до конца, сделай Мимимилость!
Кото - правила гласят (повторяй за мной, так тебе легче будет их запомнить):
· бери для салатов только здоровые, сочные, лучшие овощи и фрукты и самые свежие продукты;
· продукты для салатов охлади. Не смешивай теплые продукты с холодными – от этого салат быстро испортится;
· в салат из свежих овощей ты можешь включить немного квашеных ( но не вареных!) овощей;
· в салат из вареных овощей можно положить немного квашеных овощей;
· знающие люди (да и коты тоже) утверждают, что чем тоньше и ровнее порезаны в салат овощи и другие продукты, тем он вкуснее;
· соли салат перед самой подачей на стол. Если посолить заранее, то овощи выделят много сока;
· растительное масло подливай в салат после того, как ты, мой друг, посолил его, добавил уксус и перец – соль в масле не растворяется;
· перемешивай салат очень осторожно, движениями снизу вверх, чтобы не помять тонких ломтиков продуктов. Лучше это делать деревянной лопаточкой или двумя большими ложками;
· не готовь салат заранее – он хорош свежий;
· украшай салат только теми продуктами, которые в него входят, и к тому же – самыми лучшими и красивыми. Не переборщи. Все хорошо в меру;
· приготавливай и храни салат в эмалированной, керамической или стеклянной посуде, но не в металлической.
Ну, и конечно же, кухня должна быть чистой, наведи порядок на столе, приготовь продукты и посуду заранее и - принимайся за дело.
Моем и режем
Овощи сначала помой.
Овощи для салата перебери и хорошенько помой холодной водой.
Картофель🥔, свеклу, редьку, морковь🥕, репу – мой с помощью специальной щеточки или новой зубной щетки. Зелень (укроп, петрушку, щавель, салат) – в просторной посуде, «на плаву», в нескольких водах (пусть примет ванну, мяхяхя).
Чтобы сохранялись витамины, овощи и фрукты мой целыми.
С молодой ранней моркови кожицу не счищай, а тщательно очисти ее щеткой и вымой. Позеленевшие головки моркови удали – они горчат.( фяяя)
Очистив овощи от кожуры, тщательно вырежи все повреждения и вкрапления.
Очищенные овощи сложи в посуду с холодной водой. Картофель непродолжительное время можно хранить очищенным под чистой влажной салфеткой из ткани.
Овощи нарежь.
Свежие огурцы🥒 – кружочками, соломкой, кубиками или натри на крупной терке. Кожуру огурца срежь, если она горькая или огурец старый. ( огурцы тоже стареют, как ни прискорбно)
Соленые, маринованные огурцы нарежь так же, как свежие, удалив толстую кожицу и крупные зерна. Соку дай стечь, сложив нарезанные огурцы в ситечко или в дуршлаг.
Помидоры🍅 нарезай ломтиками, дольками или кубиками. Если хочешь снять с них кожицу, опусти на минуту в кипящую воду.
Решил провести тебе небольшой ликбез (надел очки)🐱👓. Знаешь ли ты, что слово помидор в переводе с итальянского – это «золотое яблоко»? Правда вот в русский язык это слово пришло из французского языка.✍🏼 А как правильно произносить это слово знаешь? Ударение приходится на последнюю букву о в слове помидор, много помидоров (не помидор). Кстати, к своему великому кошачьему огорчению, я не знаю, как на клавиатуре ставится знак ударения… Надеюсь, дорогой друг, ты поможешь мне в этом, написав в комМУРментарии,💌 буду очень ждать!
Далее продолжаем кото – беседу про нарезку овощей.
С редиса кожицу не срезай. Порежь его кружочками.
Редьку натри на крупной терке.
Морковь🥕, репу, кабачки нарезай соломкой или ломтиками. Кожицу только очисти заранее.
Репчатый лук🧅 режь кольцами или полукольцами или же очень мелко (сначала вдоль, а затем поперек). Чтобы лук не ел глаза, доску и нож время от времени промывай холодной водой, а миску с нарезанным луком держи закрытой.
Зеленый лук нарежь как можно мельче, собрав его в пучок.
Чеснок🧄 нарезай очень мелко или растолки его в ступочке.
Болгарский сладкий перец сначала очисти от семян и плодоножки, а после нарезай кольцами, соломкой или квадратиками.
Мясо🍗 и рыбу порежь тонкими ломтиками или кубиками, поперек волокон.
Колбасу и сыр🧀 нарезай кубиками или соломкой, сыр можно натереть и на крупной терке.
У яблок🍎 вырежь сердцевину, очисти их от кожуры, разрежь на 4 части, а уж после нарежь ломтиками, соломкой, кубиками или натри на крупной терке.
Апельсины и мандарины🍊 очисти от корки, разбери на дольки и нарежь кружочками. Зернышки выбери.
Виноград🍇 и вишню 🍒клади в салат целыми; из вишни осторожно удали косточки.
Режь и чисти овощи и фрукты ножами из нержавеющей стали.
Измельченные овощи и фрукты не оставляй на свету – в этом случае витамины быстро разлагаются.
Полезный для человека каротин ( для котов думаю тоже), содержащийся в моркови🥕, усвоится лучше, если морковь заправить растительным маслом или сметаной.
Вареную свёклу для салатов и винегрета заправляют маслом отдельно, чтобы она не окрасила другие продукты.
Наиболее острая белая редька конической формы, а наименее – круглая черная.
Редька и редис утратят неприятный запах и едкий вкус, если их, натерев на крупной терке, промыть холодной водой.
Очень кислую квашеную капусту надо промыть холодной, а не теплой водой, а после этого отжать.
Репчатый лук🧅 бывает острым, полуострым, сладким. Для салатов больше подходят сладкие сорта лука, потому что они намного сочнее.
Начатая луковица останется свежей, если положить ее срезом на тарелку с солью. А можно поступить иначе - смазать место среза любым жиром.
Чтобы лопнувший помидор🍅 не заплесневел, трещинки густо посыпают солью.
Хрен легче будет натереть, если оставить его на ночь в холодной воде.
Замороженные овощи опускают в кипяток, не размораживая. Тогда в них сохранятся витамины и вкус.
Если свежий огурец🥒 имеет горьковатый вкус, его надо очистить и опустить на некоторое время в слегка подсахаренное молоко.
Надеюсь тебе была полезна моя кото – статья, тогда ставь пальчик вверх! Мне всегда приятно получать мяф – лайки👍🏼👍👍🏼👍 от тебя, мой друг – читатель, так что не скупись на похвалу, порадуй котика.😸 Ну, а еще больше осчастливишь😻, подписавшись на мой познавательный кото – канал🔔. Так мы с тобой чаще сможем обмениваться комМУРникациями. И кто знает: может даже организуем слёт по обмену премудростями, михихи.
Далее читай в следующих выпусках увлекательное продолжение на тему салатов: "Эксклюзивноеруководстволаповодство приготовления салатов от магического говорящего кота Тимофея специально для тебя. Часть 2."
Вот и пришло время обняться нам с тобой напоследок, ведь это так Мимимило😽. И заметь, я никогда не прощаюсь с тобой, мой друг - читатель… А лишь говорю: держи лапку 🤜🏼🤛🏼, пока - пока🖐🏼! Еще увидимся, до новых встреч в эфире✌🏼!