Впечатления от кофейни.
На Даниловский рынок меня затащила подруга. Это была целенаправленная поездка, в поисках достойной Матчи, и спустя месяцы уговоров я сдалась. Матча, кстати, оказалась и вправду качественной, но мое внимание привлекла не она.
Сразу, при входе, мой наметанный глаз заприметил "Человек и пароход". Я слышала много хороших отзывов об этом месте и естественно не могла упустить такой случай. Ноги сами повели меня на кассу. Подруга унеслась за вожделенной матчей, попросив взять и ей "чего-нибудь кофейного, холодного, с молоком и кокосиком". Я сильно сомневалась, что смогу это сделать, но реальность превзошла ожидания.
Очередь непрозрачно намекала - место пользуется популярностью, что дало возможность как следует осмотреться. Не смотря на то, что точка не очень большая, визуально все выглядит аккуратно и гармонично. Вывеска не мешает покупателям и при этом привлекает внимание. Запоминается использование в оформлении нейтральных синего, красного и белого цветов. А, оттюнингованная, в общем стиле, тачка (профессиональная кофемашина), сразу вызывает уважение. Помимо напитков, можно приобрести кофе в зернах, выпечку и фирменный мерч. (Мое сердце просто покорили маленькие значки в форме кофейных стаканчиков).
Себе, я естественно, взяла эспрессо, что бы, хоть и на бегу, но оценить потенциал кофейни. В ассортименте, помимо классики и альтернативы, имеется линейка чаев и небольшое летнее меню. Именно там я и узрела то, что подходило под все описанные подругой параметры. К сожалению, я не смогла найти у них на сайте название этого чудо-напитка, а короткая девичья память не в состоянии воспроизвести столь зубодробительное название.
Итак, я сделала заказ и только начала изучать пачки с зерном, как меня оповестили, что эспрессо готов.
Приготовление заняло чуть больше минуты. Воду, кстати, тоже предложили - все по правилам. Второй напиток, выдали спустя еще минуту, на эспрессо пенка еще не опустилась.
Кстати, о ней: пенка была густая, плотная, достаточно высокая - 3-4 мм, с мелкими пузырьками воздуха. Имела насыщенный коричневый цвет, без "тигровых пятен". При наклоне стаканчика, распределялась по стенкам, не образуя разрывов.
Аромат приятный, крепкий, с выраженными фруктовыми нотками. Температура напитка была нормальной, стаканчик не обжигал руки, а кофе не был холодным. Объем так же стандартный, 30-40 мл.
Самый важный первый глоток перенес меня куда-то в сторону юга. Сразу вспомнился отдых в Крыму, где в каждом саду растут и благоухают фруктовые деревья. Приятная маслянистость на языке добавила в картину недостающий элемент - свежий домашний орех.
С каждым новым глотком вкус постепенно раскрывался. Я смогла угадать сливу, которая постепенно превратилась в чернослив и миндаль. Букет оказался очень насыщенным и при этом сбалансированным. Все составляющие идеально дополняли друг друга и перетекали один в другой, не образуя вкусового перекоса. Завершало эту картину длинное кисло-сладкое послевкусье. Небольшая кислинка выгодно оттеняла сладость спелого яблока и не давала ему перейти в приторность.
Ощущения эйфории и радости от этого напитка существенно подняли мое настроение и дали отличный заряд бодрости до самого вечера. Послевкусье не раздражало и не вызывало сухости или желания запить эспрессо водой и минут через 20 полностью исчезло. Что говорит, только, о превосходном качестве зерна и профессиональной работе бариста.
Я предусмотрительно спросила, какое зерно использовалось. Мой эспрессо был сварен на Колумбии, как я подозреваю на "Эспрессо Колумбия Вилла Мария". Это название я нашла на их сайте, уже дома.
Второй напиток оказался не менее качественным. Это был кофе со льдом и сгущенными кокосовыми сливками. Мне понравилась все та же сладость и интенсивный вкус кокоса, а так же мягкая текстура, которая обволакивает ротовую полость и позволяет прочувствовать букет. Однако, моя, не столь сведущая, подруга пожаловалась на излишнюю кислотность напитка. Возможно, дело в непривыкших, к чистым вкусам кофе, рецепторах. Но даже она признала, что это шикарно и допила стакан полностью.
В целом, впечатления от "Человек и пароход" у меня остались только положительные. Однозначно вернусь к ним снова и попробую несколько позиций из меню.
Всем советую, посетить данное заведение и насладиться вкусом превосходного кофе!
