Для теста нужно: ⠀
✔️ Мука -160 гр ⠀
✔️ Разрыхлитель -1,5 ч.л ⠀
✔️ Масло сливочное - 70 гр ⠀
✔️ Сметана - 70 гр ⠀
✔️ Сах. зам. или сахар - 60 гр ⠀
Для начинки: ⠀
✔️ Ягоды - 250–350 гр , у меня смородина ⠀
✔️ Сах. зам. или сахар ⠀
✔️ Крахмал - 1,5 ч.л ⠀
⠀
Для заливки: ⠀
✔️ Сметана - 300 гр ⠀
✔️ Яйца - 2 шт ⠀
✔️ Мука - 40 гр ⠀
⠀
⠀ Готовим тесто : ⠀
⚪️ Смешиваем муку, разрыхлитель и сахар. Добавляем масло, порезанное на кусочки, и все перетираем в крошку
⚪️ Добавляем сметану и замешиваем тесто руками, пару минут. Убираем в холодильник на 20-30 мин.
⚫️ Смешиваем яйца, сахар и сметану - заливка готова
⚫️ К ягодам добавляем крахмал
⚪️ Распределяем тесто по форме, образуя бортики
⚪️ Выкладываем ягоды, заливаем и отправляем в духовку на 40 мин при 180 градусах
