Прогуливаясь по рынку, увидела весьма необычный овощ, это был Абельмош съедобный. По правде говоря, название овоща меня смутило еще больше, чем его вид. Но, продавец неустанно уверял, что овощ невероятно вкусный, полезный и это будет моей самой лучшей овощной покупкой.
Абельмош съедобный (бамия, окра, гомбо, дамские пальчики) — однолетнее травянистое растение, вид рода Абельмош семейства Мальвовые, овощная культура.
Вкус бамии мне совсем немного напоминает кабачок, а некоторым похож на спаржу и баклажан. Бамию используют в сыром, вареном, тушеном и жареном виде. Добавляют в салаты, супы, овощные рагу, а также используют в качестве гарнира.
БАМИЯ В ПЕРЕЧНОМ СОУСЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
бамия - 500 г;
растительное масло - 5-7 ст.л.;
репчатый лук - 2 шт.;
морковь - 2 шт.;
зеленый перец - 2 шт.;
помидор - 1 шт.;
перечная паста - 1 ст.л. (можно заменить томатной пастой);
горячая вода - 1 л;
сок половины лимона;
соль;
черный перец.
ШАГИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Бамию почистить (срезать "шапочки") и тщательно промыть.
2. Нарезать мелко лук, морковь и зеленый перец.
3. Разогреть кастрюлю с растительным маслом и обжарить лук на сильном огне 1 минуту, помешивая.
4. Добавить порезанную морковь и зеленый перец. Жарить еще 2 минуты на сильном огне, помешивая.
5. Очистить от шкурки и мелко нарезать помидор.
6. Добавить мелко нарезанный помидор и перечную пасту. Жарить еще 2 минуты на сильном огне, помешивая.
7. Добавить бамию, горячую воду, соль и черный перец. Перемешать.
8. Готовить на медленном огне 45 минут.
9. Блюдо можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.
Еще больше интересных и вкусных рецептов:
Всем любителям фасоли! Простой рецепт, который покорит ваше сердце и желудок!
Турецкие котлеты "Женские бедрышки"
Торт НАПОЛЕОН с кремом ПЛОМБИР. Бабушкин рецепт
Кекс с сухофруктами и орехами к чаю
Поддержите нас, подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки, делитесь с друзьями, а от RELAX TOMATO интересные и вкусные рецепты!
Нам интересно ваше мнение.
