Рецепт гаспачо с соусом «Песто»

Кастрюля Staub Помидор 25см, 2,9 л, магазин Williams Et Oliver

ИНГРЕДИЕНТЫ

Спелые помидоры - 1 кг
Огурец - 1 шт.
Болгарский перец - 2 шт.
Лук - 1/2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Белый хлеб - 1 ломтик
Уксус винный - 1 ст. л.
Сок лимона - 2 ст. л.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Сахар - 1/2 ч. ложки
Соль по вкусу
Соус Песто с копчёным чили Fynbos - 1 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• На помидорах со стороны плодоножки сделать крестообразный надрез. Опустить в кипяток на 1-2 минуты. Переложить в ледяную воду и снять кожицу. Разрезать помидоры пополам или на 4 части, вырезать плодоножки.
• Из красного перца удалить семенную коробку и нарезать крупными кубиками.
• С огурца срезать кожуру и нарезать кубиками. Чеснок выдавить.
• Ломтик белого хлеба разломить на 3-4 кусочка.
• В блендере измельчить овощи: помидоры, огурец, болгарский перец и чеснок. Добавить хлеб (можно оставить на 5-7 минут, чтобы хлеб разбух) и измельчить до однородной массы.
• Томатную смесь приправить солью, сахаром, винным уксусом, лимонным соком и соусом Fynbos (настоятельно рекомендуем попробовать именно с этим соусом!). Добавить оливковое масло и переложить в супницу.
• Убрать гаспачо на 3-4 часа в холодильник, чтобы суп настоялся и хорошо охладился.
• Приятного аппетита!

Соус можно купить по выгодной цене в магазине Williams Et Oliver https://williams-oliver.ru/online-store/grocery-06242/sauce/sous-pesto-s-kopchenym-chili-140g-00010627588/