Каждый дачник сталкивается с прополкой - нелюбимым и изнуряющим занятием, вместо того, чтобы заниматься полезными делами. Но игнорировать траву так же нельзя, из-за того, что она вытягивает все полезные вещества из почвы и урожая становится значительно меньше.
Практически в каждом огороде, на каждой даче растёт портулак, ошибочно принимаемый огородниками также за сорняк.
А всё из-за того, что его много и растёт он, практически везде.
У этого растения отлично сохраняются семена в земле и высокая урожайность.
После обильного дождя грядки покрываются зелёным ковром. И жары он не боится, из-за структуры портулака, позволяющей
удерживать достаточное количество влаги.
Однозначный ответ - нет! Портулак можно и нужно кушать как, обыкновенную зелень, например петрушку. В нём содержится много витамина С, полезного при профилактике простудных заболеваний, и витамина А, клетчатка и микро- и макроэлементы, такие как магний с кальцием.
На вкус он горьковат и немного кислый ( всё из-за витамина С). Например, в Средней Азии портулак специально выращивают для использования в качестве специй.
С чем кушать эту зелень?
Портулак можно использовать в качестве начинки в пирожках, в маринаде с огурцами или помидорами, добавлять в сушеном виде к мясу, или в салат. В интернете есть много рецептов с этим замечательным растением, можете поискать.
Для употребления в пищу срывают стебель и листья портулака до цветения. Как я уже упоминал ранее, портулак можно есть в любом виде: тушеным, варёным, сырым, маринованным, жареным. Также для специй на зиму его можно мелко порезать и высушить.
Спасибо за внимание! Надеюсь вам понравился материал. Пишите в комментарии, что думаете по этому поводу?