Добрый вечер, может день а возможно и утро дорогой читатель-кулинар ✌
Я опытный повар, работаю в ресторане, моя любимая кухня это Русская кухня.
Сегодня мы поговорим об очень классной закуске это заливная рыба. По своей сути это холодец, студень. Время готовки один час, количество порций две штуки, сложность приготовления 4/10. И так приступим.
для того чтобы приготовить наше блюдо нам понадобится две руки, 60 минут, большой палец вверх под этой статей, я серьезно. И следующие ингредиенты:
__________________________________
1 ) Судак (филе) 250 грамм.
2 ) Морковь (средняя) одна.
3 ) Вода (стаканы) два.
4 ) Черный перец (горошины) 2-3 штуки.
5 ) Луковица (средняя) половина.
6 ) Лист (лавровый) один.
7 ) лимон (ломтики) 2-4.
8 ) желатин (грамм) 10.
__________________________________
Давайте готовить в месте
__________________________________
Берем филе нарезаем на кусочки, кладем в кострюлю. Очистить лук и морковь нарезать крупно, дзаливаем водичкой и добавляем к рыбке, добавляем перец и лавровый лист и варить 7-10 минут с момента кипения, отвареные куски рыбы выложить в посуду. Бульон процедит, остудить в стакане бульона замочить желатин, дать разбухнуть, прогреть, не доводя до кипения Влить оставшийся бульон. Куски рыбы положить в форму для заливки, наливаем тонким слоем часть бульона с желатином (оставляем небольшие промежутки между ними). Украшаем зеленью, лимоном и морковкой. Вылить оставшийся бульон с желатином и поставить в холодильник на час.
__________________________________
ГОТОВО, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
__________________________________
Спасибо что дочитал до конца дорогой читатель✌Пожалуйста поставь большой палец в верх и пожалуйста подпишись на канал.