Этот рецепт подойдет для тех, кто любит настоящие хрустящие и остренькие огурчики!
Если вы считаете, что огурцы ужасно подходят для соления, так как они водянистые и мягкие, то я готова вас разубедить.
Этот рецепт узнала моя сестра, когда стажировалась фельдшером в глухой Алтайской деревушке. Однажды, придя на вызов к местной бабушке, сестричка заметила, как на столе у бабушки стоят банки с солеными огурцами.
Сделав укол бабульке, сестра поинтересовалась рецептом и вот, что ей рассказала алтайская старушка.
Для начала у всех огурцов мы срезаем кончики и отправляем их в соленую воду на 12 часов!
Под соленой водой подразумевается раствор, приготовленный с расчетом 3 столовые ложки соли с горкой на 1 литр воды.
Затем в простерилизованные банки закладываем следующие ингредиенты (я буду говорить количество для трех литровой банки):
• 1 лист хрена с ножкой
• 5 листов смородины
• 3 листа вишни
• 2 головки укропа
• 7 порезанных долек чеснока
Далее закладываем огурцы очень плотно в банку, чтобы свободного места было по минимуму - это важно!
Далее сверху докладываем следующие ингредиенты:
• 6 листов смородины
• 2 зонтика укропа
• 1 лист дуба
• 7 порезанных долек чеснока
*по вкусу можно добавить листья тархуна или базилика
Заливаем заранее приготовленным раствором (на 1 литр кипятка - 2 столовые ложки соли)!
Рецепт готов, приятного аппетита. Я вам обещаю, что сделав такой рецепт один раз, вы будете делать так всегда!