Съестное досье на один из классических фильмов восьмидесятых.
В нашей новой рубрике "Съестное досье" вы увидите рецепты блюд, которые так или иначе засветились на экранах кинотеатров и телевизоров. И откроет рубрику фильм "Чикаго Блюз" (The Big Town).
Главный герой фильма, Джей Каллен - молодой, но уже лучший в Чикаго игрок в кости. Перед тем, как пойти в клуб на решающую игру, он заходит вместе с другом Сони в кафе и заказывает себе мясную запеканку.
Запеканка "Шепердспай"
В расчете на 3 стакана картофельного пюре:
- 3 стакана нарезанной кубиками баранины;
- 3 стакана соуса от жаркого;
- 3 яичных желтка;
- 2 столовые ложки сливочного масла(или маргарина);
- 2 столовые ложки мелко нарубленного репчатого лука;
- 3/4 стакана мелко нарезанного сельдерея;
- 1/4 стакана мелко нарубленной петрушки;
- 1 растертая долька чеснока;
- половина чайной ложки соли;
- 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца.
Сначала обжарим в масле до мягкости лук, чеснок и сельдерей. Затем добавляем баранину, нарезанную кубиками, соус, петрушку, соль и перец.
Смешиваем картофельное пюре с яичными желтками и выкладываем в форму, предварительно смазанную маслом, слоем в 2-3 сантиметра. В середину картофельной массы кладем мясную начинку и сверху снова картофельное пюре. Выпекать в духовке 30-35 минут.
Спасибо за прочтение! Подписывайтесь на мой канал "Клуб Безумная Люстра" и присоединяйтесь в моем путешествии по миру кинематографа.