Ура, лето! Пора закупаться вкусными абрикосами и варить из них варенье.
Изображение RitaE с сайта Pixabay
Интересные факты об абрикосе
Этот фрукт уроженец Центральной Азии.
Ура, лето! Пора закупать вкусные абрикосы и варить из них варенье.
Интересные факты об абрикосе
- Этот фрукт уроженец Центральной Азии.
- Вероятнее всего, он родился неподалеку от современной границы России и Китая.
- Без обрезки дерево абрикоса достигает 14 метров в высоту и может жить более 100 лет!
- В косточках абрикоса содержится небольшая доза цианида.
- Абрикос — это костянка, плод с единственной косточкой.
Лучше может быть... только абрикос из Дамаска.
Турецкая пословица
Как выбрать абрикосы?
Они должны быть спелыми, ароматными. Попробуйте абрикос перед варкой. Если у него сочная, без волокон мякоть, то это то, что вам нужно.
Варим варенье
Для начала приготовьте таз или кастрюлю, ложку, банки (закрывать будем с помощью листа бумаги, сложенного вдвое, и симпатичной ленточки, на листе бумаги (или этикетке) красиво напишем год (и можно дату) приготовления. Ребенок может написать и свое имя. Вот такой будет памятный момент. Откроете зимой баночку, а там написано: Приготовлено с любовью Сашей для всей семьи.
Для варенья потребуется:
1 кг спелых абрикосов
900 г сахара
таз для варки или кастрюля, ложка
- Возьмем килограмм абрикосов и тщательно их вымоем. Разделим каждый абрикос пополам и удалим косточку. Смешаем 900 г сахара и половинки абрикоса в тазу для варки варенья или в кастрюле.
- Оставим на всю ночь при комнатной температуре.
- Утром поставим на огонь, хорошенько перемешаем, чтобы не пригорало. Оставим кипеть на 15 минут, периодически помешивая и снимая пену. Затем уменьшим огонь и оставим вариться до нужной консистенции. Чтобы понять, что варенье готово, достаточно капнуть им на холодную тарелку. Если капля сразу застыла — пора снимать варенье с плиты.
- Чтобы варенье в банках не испортилось, нужно заранее ошпарить банки кипятком и дать им высохнуть.
- Теперь можно разливать варенье по банкам. А когда оно остынет, убрать на хранение.
Можно приклеить на баночку и вот такую красивую этикетку:
Bon appétit!