Рецепт для летнего пикника - креветки, жаренные в казане или на садже. Просто, быстро и очень вкусно.
Ингредиенты:
- Креветки - 0,7-1,0 кг. У нас были королевские, не вареные (серые), в панцире, без голов.
- Чеснок - 4-5 зубчиков.
- Перец чили - 1 шт.
- Лук порей - около 10 см стебля (или светлые части крупного зеленого лука, 3-4 шт. как было в нашем случае).
- Крупная морская соль (или любая другая) - по вкусу.
- Перец горошком - щепотка.
- Растительное масло - немного, на дно казана для обжарки.
Способ приготовления:
Лук порезать крупными длинными полосками.
У перца чили удалить семена и перепонки, крупно порезать.
Чеснок очистить. Крупные зубчики порезать на 2 части, мелки оставить целыми.
Креветки промыть и обсушить бумажным полотенцем. Креветки нужны серые, т.е. не вареные. Мы взяли креветки в панцире, они нам кажутся более сочными. Но можно взять и очищенные, но тоже не вареные.
Ставим казан на огонь и немного разогреваем его. Наливаем на дно немного масла, через 1-2 минутки закидываем лук, чеснок и перцы. Пару минут обжариваем, чтобы специи отдали свои ароматы маслу.
Закидываем креветки в казан.
Перемешиваем, распределяем по казану и обжариваем 1-2 минуты.
Солим и перемешиваем еще раз. Обжариваем еще пару минут.
Как только креветки порозовеют со всех сторон, они готовы. Главное - не передержать креветки, чтобы они не стали жесткими.
Перекладываем шумовкой креветки из казана на блюдо и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
Ставьте лайк! Для нас это важно.
Делитесь рецептом в соцсетях.
Подписывайтесь!
Еще рецепты:
Овощи в казане
Кролик с овощами в казане
Чебупели в казане
Чебуреки в казане
Три интересных блюда из кабачков