Блюдо настолько вкусное и простое, что готовлю его все лето и до глубокой осени , пока баклажаны продают с грядок))
Рецепт попросила даже сестра , а это та еще привереда))
Понадобится:
1 кг баклажан
500 г болгарского перца
пол головки чеснока
1 горький перчик
2 небольшие луковицы
300 г помидор
Приготовление:
Овощи моем, чистим
Баклажаны чистить то еще удовольствие,но такой овощечисткой с зубчиками чистятся легко :
Баклажаны режем на небольшие кубики:
Перчик на небольшие кусочки:
чеснок мелко:
Помидоры режем на средние кусочки
Выкладываем все , кроме помидор и чеснока на сковороду со ст ложкой подсолнечного масла,
жарим на большом огне ,
постоянно мешаем
Очень скоро овощи сильно уменьшаются в объеме
Это значит они почти готовы
Добавляем помидоры , чеснок
Солим по вкусу
Не забываем мешать
Буквально пара минут и блюдо почти готово
Выключаем огонь
Накрываем крышкой ,
Даем постоять 15 минут
Это все, можно выкладывать из сковородки:
Приятного аппетита, спасибо за просмотр