ИКРА КАБАЧКОВАЯ ИЗ ДЕТСТВА. ВКУСНАЯ, ГУСТАЯ! ПОПРОБУЙТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Икра кабачковая из детства, очень вкусный рецепт который знаком всем с самого детства. Получается очень нежная, сочная, яркая и ароматная икра. Незабываемый и ни с чем несравнимый вкус.

Нам потребуется:

• Кабачки 3 кг.;
• Морковь 1 кг.;
• Лук 1 кг.;
• Соль 3 ч.л.;
• Черный перец 1\3 ч.л.;
• Томатная паста 3 ст.л.;
• Уксус 9% 3 ст.л.

Икра кабачковая из детства. Рецепт приготовления

• Для начала нарезаем кабачки средним кубиком, лук также нарезаем не очень крупно. Морковку натираем на терке.
• После перекладываем кабачки в глубокую сковороду, и обжариваем примерно полчаса под закрытой крышкой, после выкладываем обжаренные кабачки в отдельную посуду.
• Далее на этой же сковороде обжариваем лук, он должен стать мягким и полупрозрачным. Также после обжарки выкладываем его в отдельную посуду.
• Теперь обжарим натертую морковь до мягкости. Берем мясорубку, ставим самую мелкую сетку и перекручиваем по очереди обжаренные овощи. При желании можете взбить еще погружным блендером.
• Берем кастрюлю с толстым дном, выкладываем туда натертые овощи и ставим на огонь. После закипания даем покипеть еще 15-20 минут, помешивая периодически.
• Теперь солим, перчим, добавляем томатную пасту, заливаем 2 столовые ложки уксуса, перемешиваем и даем покипеть минут 15. За 10 минут до готовности добавляем еще одну столовую ложку уксуса и даем покипеть 10 минут.
• Стерилизуем банки любым удобным для вас способом, и разливаем еще горячую икру по банкам и закатываем крышками. Перекладываем в место для хранения. Из данного количества продуктов получается 3.5 л. готовой икры.

Икра кабачковая из детства готова. Вы и ваши гости будете просто в восторге от нежного вкуса, невероятного аромата и насыщенности этой икры. Получается безумно вкусно.

Рецепт с нашего сайта http://www.saitkulinarii.info/ikra-kabachkovaya-iz-detstva/